El presidente de Mercadona, Juan Roig, anunció ayer unos beneficios para la empresa de supermercados de 1.729 millones de euros en 2025, un 25% más que el año anterior, y el comienzo de una nueva era. Mercadona invertirá 3.700 millones en un nuevo modelo de tienda con un solo obrador central y más espacio para frescos y congelados, un modelo que busca mejorar la experiencia del consumidor y la eficiencia.
Hace unos años, Mercadona se propuso adaptar sus tiendas y mejorarlas. A este tipo de cambio en la superficie le denominaron "Tienda 8", que supone ya casi el 90% de las 1.672 tiendas que tiene Mercadona. Un modelo que es "más cómodo y rentable", pero que ahora buscan mejorar.
Por ello, el empresario dio las claves de lo que debe ser un supermercado de Mercadona en lo que fue todo un guiño a quienes tengan bajos para arrendar. Cada año, Mercadona abre y cierra más o menos el mismo número de tiendas, como aseguró Roig, pero siempre buscan mejorar la ubicación. En 2025 hubo 43 aperturas, 45 cierres y 14 reformas.
Estas son las cinco características que debe cumplir un local para que Mercadona lo seleccione para uno de sus supermercados:
1. Tener accesibilidad para el coche
El empresario mencionó la facilidad para llegar en coche al supermercado como una de las claves que buscan en la empresa. Para ello, mencionó que lo ideal siempre es contar con un parking, pero que en todo caso si no lo hay el cliente debe poder llegar cerca en coche, sin tener que aparcar demasiado lejos. "Hay tiendas que debemos mejorar la accesibilidad", dijo Roig, quien eso sí precisó que debe ser "rentable" el parking con las compras de Mercadona y no se plantean subarrendarlo o cobrar a los clientes por su uso siempre y cuando compren en el supermercado.
2. No molestar a los vecinos con ruido y carga o descarga
Para Mercadona, "el jefe" son todos los clientes que tiene que hacen que cada año sume cuota de mercado, que tras una subida del 0,6% se encuentra ya en el 28,5% en España. Con 115 tickets más por tienda y día en 2025, cada supermercado tiene ya de media 2.675 tickets diarios.
Ahora, para ello es imprescindible satisfacer al cliente, pero también a la sociedad, y con ello está el entorno de los supermercados. Roig mencionó que no quieren producir "más molestias de lo que toca con los vecinos por ruido o con el carga y descarga" y que esto puede llegar a ser un motivo de cierre ya que el objetivo de la empresa es que "la sociedad española y portuguesa esté cada día más orgullosa de Mercadona".
3. El espacio: que quepa todo el surtido en tienda
El tercer elemento vital para un supermercado Mercadona es el espacio, y tal vez sea uno de los que más delimite la opción. Roig mencionó que en todas las tiendas buscan vender los mismos productos, a excepción de algunos productos locales de cercanía que añaden en tiendas señaladas.
En ese sentido, mencionó que "si no cabe todo el surtido" es una mala señal para una tienda de Mercadona. Ese es un factor limitante, pues Mercadona cuenta con casi 8.000 referencias, la mayoría de sus propias marcas como Hacendado, Deliplus o Bosque Verde.
4. Medios físicos para vestuario o sala de descanso para personal
La satisfacción del trabajador también es una de las máximas para el empresario valenciano. "Los trabajadores están cada vez están más satisfechos y comprometidos. Una forma de medir el clima social es medir el número de sonrisas, eso es la mejor forma de ver si los trabajadores están contentos", dijo Roig. Mercadona ha añadido 5.000 empleados lo que hace que llegue ya a 115.000 empleados directos y su productividad ha mejorado un 4% en 2025 y lo ha atribuido a que "cuanto más das, más recibes".
Por eso, más allá de invertir 1.000 millones de euros en subir el salario base acorde al IPC, en tres pagas variables extras y en darles una semana más de vacaciones para 2026, pasando de 30 a 37 días naturales, el tiempo en el trabajo también es vital. Una tienda Mercadona debe "tener los medios físicos para un vestuario o sala de descanso para el personal", mencionó Roig.
5. Ganar dinero
Por último, el empresario mencionó una cosa que parecería de perogrullo, pero que es vital a la hora de ubicar un supermercado Mercadona: ganar dinero. Si solo fuera por espacio en tienda, comodidad para trabajadores y poder aparcar, todas las tiendas de Mercadona estarían alejadas de los núcleos urbanos, ubicadas sin nada alrededor, pero lo importante es estar cerca del cliente para facilitar su compra y ganar dinero.
De las 1.672 tiendas que tiene la empresa, Roig aseguró que solo hay 5 tiendas "que no le ganamos dinero, al resto sí", y aún así afirmó que dichos supermercados están en previsión de ganar dinero en los próximos meses.
