Shared posts

05 Feb 13:26

Pepparkaksbollar

by Evelinas Ekologiska
Pepparkakskryddiga bollar är både gott till Glögg, Te & Kaffe eller när du behöver snabb energi 
Pepparkaksbollar
200 g Valnötter*
200 g torkade Aprikoser*
1 tsk torkad Ingefära*
1/2 tsk malen Nejlika*
2 tsk Kanel*

1 msk Vatten
2-3 msk Honung*
1 rågad tsk Kokosolja*

Mixa alla ingredienser till en jämn smet. Forma små bollar och rulla i Kanel och Kardemumma.
Allra godast blir dessa om de fått vila i kylskåp någon timme :)
05 Feb 13:13

Chokoladekage med baileymousse

by MissMuffin

Pigerne fra madklubben kom til ost og rødvin den anden aften. Ikke en dårlig menu hvi du spørger mig. Så nemt og så hyggeligt at spise :) Lidt dessert synes jeg nu også at der skulle til, så jeg valgte at lave denne kraftige sag med masser af chokolade og Bailey i :) Den blev serveret med et drys kakao på toppen og lidt friske bær til- og kaffe og Bailey til:)
Det er virkeligt en lækker kage. Sød, tung og med masser af smag fra chokolade og Bailey. Er man ikke til Bailey, så kan man også sagtens bruge Kahlua eller anden likør.
I opskriften skal der bruges heavy cream, som er en fløde på 40-42%. Det kunne jeg ikke få, men i Salling Super har de Double Cream fra Naturmælk, som er på hele 48%. Så spædede jeg op med alm. fløde for resten og det gik fint. Jeg lavede kun halv portion og brugte en lille springform på 20 cm. Vi er kun 4 til at spise den og et lille stykke rækker langt:)

Chokoladekage med baileymousse (4-6 pers.)
Chokoladekage:
3 æg
40 g. flormelis
1 spsk. god kakao
1 spsk. kartoffelmel
75 g mørk chokolade

Baileymousse:
250 g. double cream
50 g. fløde
175 g. mørk chokolade
50 g. mælkechokolade
90 ml. Bailey

Start med at lave chokoladekagen. Smelt chokoladen over vandbad og lad den afkøle lidt.
Pisk æg og flormelis godt til det bliver lyst og luftigt.
Pisk kakao og kartoffelmel i. Vend den smeltede chokolade i med en dejskraber til den er blandet godt i dejen.
Smør en lille springform godt og hæld dejen heri. Bag d. 30 min ved 180 grader.
Lad den afkøle helt, pak den i husholdningsfilm og stil den køligt.
Hak chokolade og mælkechokolade. Kom det i en lille gryde sammen med double cream og fløde. Varm det forsigtigt op under omrøring til at chokoladen er helt smeltet.
Stil det på køl i min. 4 timer.
Hæld bailey'en i og pisk det til skum. Pisk ikke for meget, så skiller den.
Fordel moussen over bunden i springformen og glat den ud.
Dæk med husholdningsfilm og lad den stå på køl frem til servering- gerne natten over.
05 Feb 13:13

min parisguide 2.0

by elsa

Processed with VSCOcam with t1 preset
Processed with VSCOcam with t1 preset
Processed with VSCOcam with x1 preset
Processed with VSCOcam with t1 preset
Processed with VSCOcam with t1 preset
Processed with VSCOcam with t1 preset
Min Parisguide som jag skrev till ELLE för ett par år sedan börjar bli lite dammig i kanterna, och eftersom jag vet att många läser den inför sin resa dit har jag nu fyllt på med massa nytt och bra som jag upptäckt de senaste gångerna jag varit där! Dessutom har jag gjort den mer internetanvändarvänlig och lagt till alla hemsidor. Detta är alltså min Parisguide, full med tips om hotell, vintage, restauranger och allmänt trevliga saker att ägna sig åt när man befinner sig ett par dagar i Europas vackraste stad!

Minst tre gånger om året reser jag till Paris – för att dricka rosévin i
solen, sitta vid en fransk balkong i en etta någonstans i 1:a
arrondissementet och promenera sönder mina sandaler i Saint-Germain. Och
vintageshoppa. Den här gången är jag här med min man för att fira vår
bröllopsdag. Vi är så ivriga att uppleva atmosfären att vi nästan springer
fram med väskorna rullande efter oss längsmed de små trottoarerna i Le
Marais. På vår gata trängs gaybarer med inredningsbutiker och
vintageaffärer. Vi dumpar bagaget i receptionen och skyndar oss ut. Placerar
oss på en uteservering och skålar i säsongens drink, monaco – ljus öl med
grenadin. På eftermiddagen promenerar vi över till Bellevilleparken och
ägnar kvällen åt ett utomhuskalas. Ingen ugglar inomhus i den här staden,
varför skulle man? I vartenda hörn står ett prunkande träd och nästan
varannan butik är en blomsterhandel.
Förutom parkerna förälskar jag mig alltid i shoppingen. För en
vintagemodefantast finns det gott om fynd. På helgmarknaderna kan man köpa
klänningar äldre än huset man bor i, hattaskar och vackra spetsar. Inne i de
stora second hand-affärerna köper man kläder per kilo och botaniserar bland
gamla espadriller att ta med på kvällens eskapader.
Nästa dag tar vi oss till Puces de Vanves och jag kommer så klart hem med
två nya klänningar. Tur att jag såg ett rullväskset på vägen till
tunnelbanan så att jag kan få med mig alla fynd hem …
Allt man behöver finns i Paris. Djurparker från 1700-talet som är värda att
besöka bara för arkitekturens skull, opretentiösa och inspirerande
restauranger och shopping så långt ögat når! Ganska ofta träffar man också
­någon ny. En vän eller kärlek att dricka monacos med. Det är extra bra, för
då har man en anledning att komma tillbaka. Och tillbaka och tillbaka.

Shopping
Paris är Europas modehuvudstad. Här finns alla stora designerboutiquer. Jag
promenerar gärna omkring i de fantastiska galleriorna som samlar det bästa
från de bästa.

Galeries Lafayette
48, boulevard Haussmann
Gigantisk lyxmodegalleria med märken som Céline, Dior, Givenchy och Prada.
Utrustad med champagnebar och stadens största souvenirshop, om man vill få
med sig en lyxig Eiffeltornssnöglob hem! Stängt på söndagar.

Le bon marché
22, rue de Sèvres
Här utanför stötte jag på Woody Allen, köpte mina absoluta favoritskor och
min mest använda jacka någonsin. Det är lite så de jobbar på Le bon marché.
Dessutom är toaletterna lika lyxiga som butikerna om man mest är ute för att
fönstershoppa.

Colette
213, rue Saint-Honoré
Med en nedervåning fylld av färgglada teknikprylar och en övervåning smockad
av ouppnåeliga modekombinationer går man aldrig inspirationslös härifrån.
Man kan köpa allt från en pytteliten ketchupflaska till skor från Lanvin.
Eller bara titta.

Merci
111 Boulevard Beaumarchais
En av de bästa inrednings och prylaffärerna i Paris. Här hittar man presenter, trendiga småsaker och kan inspireras av allt från innergård, väggar, tak och personal! Hippt och prisvärt måste ha-krimskrams!

Bonton
5 Boulevard des Filles du Calvaire
Ett stenkast från Merci ligger en liten leksakspärla som även erbjuder fina saker för vuxna barn. Glöm inte att ha 2 euro löst när du kommer hit så du kan klä in dig i rollen som Cleopatra, Frihetsgudinnan eller safariutforskare och föreviga dig i retrofotoautomaten!

Modeklassiker som det också är kul att se på riktigt, och verkligen känns på
kvaliteterna – och förutom APC är de alla ruskigt dyra.

APC 38, rue Madame
Enkelt och snyggt!

Balenciaga 10, avenue George-V
Klassiskt och ikoniskt.

Céline 36, avenue Montaigne
Stilrent och lyxigt.

Chanel 31, rue Cambon
Klassist och ikoniskt.

Hermès 24, rue du Faubourg-Saint-Honoré
Läder och siden.

Isabel Marant
47, rue de Saintonge
Bohemiskt och tufft.


Vintage

I Paris finns mode för alla – från alla årtionden. Några av mina bästa
vintagefynd har jag gjort här, titta noga i dessa butiker för att göra egna.

Chez mamie
73, rue de Rochechouart
Underbar liten butik för de riktigt vintagebetuttade. Här är allt gammalt
och vackert. Vid lunchtid är det igenbommat, då kan man passa på att
upptäcka de närliggande kvarteren uppe på kullen där Sacré-Cœur stoltserar.

Free’p’star
8, rue Saint-croix de la Bretonnerie
61, rue de la Verrerie
20, rue de Rivoli
Vintagekedja med bra priser och stor fynd-chans. Här får man verkligen rota,
men har man tur får man med sig en sjömansklänning eller cowboyboots hem för
en spottstyver.

Come on Eileen
16 rue des Taillandiers
Här fyndar man skor och solglasögon (verkar vara förbrukningsvara i Paris,
tack gode gud för det!). Märkeskläder blandas med enklare plagg och på den
stora nedervåningen kan man botanisera länge!

Frip’irum
2 rue de la Verrerie
Second hand med lite över medelpriser, men med utvalda plagg som kan vara
riktigt gamla.

Hippy market
21, rue du Temple
Frankrikes svar på Beyond retro har ett enormt utbud och många affärer
vilket innebär att det är lätt att fynda. Här gör de även remakes och
fokuserar på den miljövänliga aspekten på vintage. Bäst är att det finns
många plagg i samma stuk, om man hittar något man gillar och vill ha det i
perfekt storlek.

Kiloshop
69-71 Rue de la Verrerie
Här köper man kläder och skor per kilo. Knäppt men kul och utbudet är
gigantiskt. Gillar man slitna skjortor, Converse och skinnjackor har man
hittat rätt.

Restauranger
I Paris behöver man aldrig gå hungrig. Även de enklaste kaféer serverar en
croque monsieur som skulle få vilket svenskt fik som helst att bomma igen.
Franska bistroer är perfekta för att umgås, prata lite med personalen,
smyglyssna på de andra gästerna och snappa upp kutymen. En romantisk middag
för två är inte heller knepig att få till.

Derrière
69, rue des Gravilliers
Gömt på en liten gata bakom en himmelsk innergård. Här kan man äta lunch i
timmar och njuta av den oerhört bisarra och intressanta inredningen. Missa
inte det hemliga rökrummet på övervåningen, dolt i ett klädskåp! Det är som
att äta middag i en inredningsaffär, med en liten touch av Alice i Underlandet.

Café de l’industrie
17, rue Saint-Sabin
Två restauranger och ett kafé i samma kvarter. Glöm dyra middagar, här äter
man anka för under 100 kronor. Undvik dock husets vita, om ni inte gillar
utspätt dessertvin till maten. Underbar inredning och missa inte att gosa
lite med restaurangens huskatt!

Café Charlot
38, rue de Bretagne
Här är det dödsstraff på att plocka fram kameran, men de pocherade äggen
förlåter den här restaurangen som påminner om vilket helkaklat brunchställe
i New York som helst. Stället har klassisk mat, som råbiff och bönor, och är
beläget på en trendgata ett stenkast från matmarknaden Marché des enfants
rouges där man kan fortsätta sin kulinariska resa. Här sitter man bredvid
inhemska designer och hippa turister inomhus eller på terrassen.

L’Ave Maria
1, rue Jacquard
Välkommen till Paris mest kitschiga restaurang! Här äter man karibisk mat
nedanför de girlang- och pinuppklädda väggarna. Var försiktig med drinkarna,
de är starka! Personalen är kanske inte den mest charmiga, tur att det finns
så mycket gott och härligt att titta på.

La Favorite
6 Rue de Rivoli
Trendigast av bistrona i Paris är ändå La Favorite. En modern klassiker som osar New York, Paris såklart och enkelhet. Allt är genomtänkt, stolarna, speglarna, besticken. den rustika stämningen bryts av med free wifi och fotoförbud. Testa fiskburgaren!

Soya
20 Rue de la Pierre Levée
Den här lyxiga vegetariska krogen är något som borde inspirera fler europeiska städer. Fantastisk mat, snygg industriell men varm inredning och inga konstigheter. Vegetarisk mat för medvetna weekendare och inget mer med det liksom, fantastiskt!

Kaféer
Paris är kaféernas stad, en hel dag kan för­drivas vid runda bord med
espresso och franska bakelser.

Le café de Flore
172, boulevard Saint-Germain
Klassiskt ställe inrett som vilken fransk stökig bistro som helst och
proppfullt med trendiga besökare. Här kan man både äta och dricka kaffe, och
har man tur tittar Sofia Coppola förbi.

La Palette
43 Rue de Seine
En klassiker i de konstnärliga lyxkvarteren av saint germain. Drick en drink med samma namn som området, champagne med fläder, sätt dig bland rosorna på uteserveringen och titta på franska flanörer som är ute och galleri-hoppar på eftermiddagarna.

Mamie gâteaux
70, rue du Cherche-Midi
Den här tesalongen är precis som mormors skafferi. Här äter man pajer och
dricker pepparmintste. Det doftar rökigt av lapsang och småkakorna serveras
på små tallrikar. Inredningen är ljuvlig och gammaldags. ­Gatan utanför är
full av fina antikaffärer så en promenad efteråt är på sin plats.

Laudrée
21 Rue Bonaparte
Det bästa av de olika Laudrée tesalongerna i staden ligger faktiskt i Saint Germain. Här kan man i lugn och ro slå sig ner i det kinesiska rummet, slippa köer och smaska i sig en rosbakelse och sippa Marie Antoinette-te och slippa kaoset vid den stora klassiska salongen mitt i stan.

Hotell
Boka hotell i tid, de bästa är ofta fullbokade!

Henri IV
25, place Dauphine
Det här hotellet  ligger perfekt på pittoreska ön Île de la Cité – centralt
och i en av stans absolut äldsta delar! Ingen hiss, men superbilliga rum.
Boka helst en torsdag, då är ägarinnans engelskspråkiga son på plats! Från
580 kr/natt.

Hotel Jules and Jim
11, rue des Gravilliers
Nytt trendigt hotell. Hyr hela övervåningen om ni kan, det är en riktig
upplevelse! Lugn men hajpad bakgata där nya bra restauranger poppar upp titt
som tätt. Från 1 730 kr/natt.

Hotel Gabriel
25, rue du Grand-Prieuré
Hotell med inriktning på detox och ekologisk livsstil som ironiskt nog
ligger i biltäta området runt République. Kusmi-te i alla rum och ett grönt
äpple snyggt placerat i badrummet
väger kanske upp? Från 1 050 kr/natt.

Hotel Verneuil
8, rue de Verneuil
Vid anrika Café de Flore ligger detta 50-talsinspirerade och färgstarka
hotell. Här får man mycket för pengarna, till exempel ett bibliotek. Från 1
300 kr/natt.

Hotel Sainte-Beuve
9, rue Sainte Beuve
Systerhotell till Hotel Verneuil. Här är designen viktig och även
standardrummen osar personlighet. Håll utkik efter rabatter på ­deras
hemsida. Från 1 460 kr/natt.

Hotel Amour
8 Rue de Navarin
Ett av de hippare hotellen för skandinaver att bo på är Hotel Amour. Varje rum har sitt eget tema och färgskalan är åt det skrikigare hållet. Hotellet är beläget i Montmartre.
Från 1500 kr/natt för dubbelrum

Hôtel De Nice
42 Bis Rue de Rivoli
Är man ute efter ett typiskt franskt hotell med lagom mycket kitsch och väldigt centralt beläget är det här stället att boka. Hotellet ligger i en gammal byggnad, och alla typiska detaljer så som tunga gardiner, franska balkonger och tvivelaktiga materialval.
Från 1000 kr/natt för dubbelrum

Elsas favoriter

Place Dauphine
Metro la Cité
Litet torg där små bistroer trängs med stans minsta hotell och en tant
sitter och matar fåglarna. Supercentralt och otroligt lugnt och vilsamt på
samma gång.

Ménagerie du Jardin des Plantes
Världens äldsta zoo, väl bevarat från 1700-
tal­et. Tyvärr känns det inte helt rätt att titta på stora kattdjur i små burar, men är man intresserad av
arkitektur är det väl värt ett besök. Annars kan man sitta och njuta av
världens godaste myntate i det arabiska kaféet i trädgården.

L’as du falafel
34, rue des Rosiers
Godaste falafeln man kan få, med varma nyfriterade kikärtsbollar, aubergine,
rödkål och hummus. Bra priser också när man har lagt hela reskassan på gamla
klänningar och tjusiga middagar.

Palais de Tokyo
13 Avenue du Président Wilson
Ett av stadens bästa museum är detta fullt av moderna utställningar, interaktiva saker och urban vinkel. Missa inte fotoautomaten eller den fantastiska shoppen där det svämmar över av underbara böcker att ta med hem och bläddra i.

Versailles
Ta pendeln till Versailles och ägna dagen åt de underbara trädgårdarna. Är man klaustrofobisk rekommenderar jag inte att stå och trängas vid repen inne i slottet och mest titta på huvuden på andra åskådare, ta då hellre med en picknick-korg och utforska de mindre slotten och trädgårdarna runt omkring, minst lika vackert och definitivt mer romantiskt!

Puces de Vanves
Metro porte de Vanves, Avenue Georges Lafenestre
Vintagemarknad där jag alltid gör helt fantastiska fynd. Bland dyra
inredningsdetaljer och vackra prisvärda prylar står fransmännen och dricker
vin medan turisterna prutar. Varenda låda är fylld med minst 50 år gamla
saker. Det är så romantiskt.

Le Muséum National d’Histoire Naturelle
57 Rue Cuvier
Ett av mina absoluta favoritplatser i hela Paris är Naturhistoriska museet. Beläget i en 1800-talsbyggnad, komplett med originallappar och handstil, kan man beskåda cyklopkatter i burk, äkta dinosaurieskelett och mängder av andra makabra Tim Burtonesquea föremål. Inget för den svagmagade, men väldigt vackert och romantiskt. Här får man fota också!

Untitled-22125131843
My Paris guide, now full with new gems!

10 Nov 19:31

Indisk kyllingeret fyldt med smag og krydderier + naanbrød

by Rebelsig

Jeg købte for noget tid siden en færdigret. Det var en frossen boks med noget indisk curry sammen med nudler. Nudlerne var forfærdelige, men curryen var rigtig god.
Jeg kiggede bag på boksen og prøvede at kopierede den. Jeg synes min udgave sparkede røv og det smagte endnu bedre med ris til end nudler.

Jeg fik i retten brugt krydderier som jeg aldrig har brugt før og jeg indså at jeg faktisk aldrig har arbejdet med frisk ingefær før. Det var en succes, som selv Tommi var vild med, på trods af at den stærke eftersmag.

Jeg serverede hjemmebagte naanbrød og tzatziki til.

2-3 personer
300 g. kylling i tern (jeg brugte inderfilet)
Fedt til stegning
1 løg, grofthakket
50 g. kål i skiver (jeg brugte spidskål, men hvidkål/savoykål kan også fint bruges)
1 dåse hakket tomater
2 dl. vand
1 fed hvidløg, grofthakket
2 tsk. fint revet frisk ingefær
1 tsk. koriander
1 tsk. gurkemeje
1 tsk. cayennepeber
Salt
2 spsk. garam masala
1 spsk. spidskommen
½ tsk. chili
1 dl. creme fraise, skyr eller yoghurt naturel

Smelt fedtstof og steg løg, kålskiver og hakket hvidløg til løgene er klare. Kom en dåse tomater og vand i gryden og kog til kålen er mør. Krydr kyllingeternene med garam masala, gurkemeje, cayennepeber og salt og steg dem på en pande i lidt fedtstof.  Tilsæt kyllingen i gryden og tilsæt koriander og ingefær sammen med chili og spidskommen. Lad gryden simre i 1 time under låg - tilsæt evt. mere vand efterhånden hvis det fordamper.
Tilsæt creme fraise og smag til med krydderier.
Server med ris og naanbrød.



8 naanbrød
8 dl. mel
2 tsk. salt
2 dl. mælk
2 spsk. olie
25 g. gær
1 dl. yoghurt naturel/skyr
Nigellafrø

Opløs gæren i lun mælk. Tilsæt mel og salt og rør rundt imens de øvrige ingredienser tilsættes. Ælt sammen til en glat dej. Lad den hæve 1 time.
Del dejen op i 8 dele, form til naanbrød, pensl med olie og drys frø ovenpå. Bag ved 225 grader i ca. 8-10 minutter.


 
Weekenden har stået på biograftur ind og se Tarok, tøsefødselsdag ved en veninde, tur på genbrug og nu dufter hele huset af and, da vi skal holde Mortens Aften herhjemme :)

God aften!