Shared posts
Успех первого этапа миссии «Экзомарс» оценили в 96 процентов
Правда и мифы о глутамате
Глутамат натрия — это соль глутаминовой кислоты, одной из аминокислот, из которой построены белки. Она есть в любом белке без исключения, без нее белка не существует в принципе. Более того, она является, пожалуй, самой распространенной среди всех двадцати аминокислот. В некоторых растительных белках ее количество может доходить до 20–40 процентов. В организме она выполняет огромное количество функций, можно сказать, что организм без нее в принципе не может жить. Но, к счастью, это заменимая аминокислота: то есть если в пище ее не хватает, то организм ее спокойно синтезирует, а если в пище избыток — спокойно утилизирует. Отказаться от пищи с глутаминовой кислотой невозможно — тогда придется полностью отказаться от белка.
Вся шумная история с глутаматом возникла из-за того, что глутаминовая кислота, помимо того что несет важные биологические функции, еще и обладает вкусом — вкусом умами. Это один из пяти базовых вкусов, для которого на языке существуют свои вкусовые рецепторы. Молекулы глутамата — носители этого вкуса, так же как поваренная соль, хлорид натрия (точнее, ионы натрия в ней), — носитель соленого вкуса, кислоты в виде ионов водорода — носители кислого вкуса, сахар — сладкого, а многие алкалоиды — горького вкуса.
Так сложилось в процессе эволюции: глутаминовая кислота — это, можно сказать, маркер белка. Если в пище есть белок — есть, как правило, определенное количество этой аминокислоты, соответственно, распознавание умами — способ, которым организм находит богатую белком пищу. Именно поэтому нам этот вкус приятен, что и использует пищевая промышленность.
Но не только промышленность: большинство методов кулинарной обработки — это фактически производство глутамата из белка: тушение, жарка, варка. Белок в присутствии кислоты под действием высокой температуры или под действие ферментов, содержащихся в пище или привносимых микроорганизмами, взаимодействует с водой. Эта реакция по сути аналогична той, что происходит с белком в пищеварительном тракте, и неминуемо приводит к распаду его длинной молекулы на отдельные фрагменты или даже отдельные аминокислоты. Они — и прежде всего глутаминовая кислота — как раз и придают пище приятный вкус.
Если говорить о ферментации — то это и есть производство глутамата: соевые соусы, рыбные соусы, сыры, особенно твердые. Иногда используется и природный источник глутамата, например если мы говорим о кетчупе. Это фактически глутамат из помидоров, вот почему он такой вкусный. Кулинары нащупали вкус умами случайно, по вкусу, а химия реализовала эти интуитивные находки в виде вещества, которое можно добавлять в продукты.
Почему важна глутаминовая кислота, а используется ее соль?
Человек — это по сути раствор, и все реакции внутри нас идут в растворах. И поэтому, на самом деле, не очень важно, потребляем ли мы глутамат натрия, глутамат калия, глутамат аммония или чистую глутаминовую кислоту. В промышленности использует натриевую соль, потому что ее технически проще очистить путем кристаллизации.
Глутаминовая кислота — это трехосновная кислота, в растворе присутствует в виде смеси четырех форм, и в зависимости от pH будет преобладать одна или две из них. А уж то, съели мы ее в виде соли или чистой кислоты, на соотношение этих форм не влияет. В среде близкой к нейтральной в растворе преобладает отрицательно заряженный анион глутамата — именно он обладает вкусом умами и участвует в биохимических процессах в нашем организме.
Говорить о глутаминовой кислоте нужно, когда мы говорим о химической последовательности белков. Если же речь идет о чистом веществе в растворе, в еде, в синапсах мозга или в крови — то логичнее и справедливее употреблять слово «глутамат». Потому что, повторюсь, как таковая глутаминовая кислота, в растворе не существует.
Почему используется именно глуматат натрия, а не глутамат калия или глутаматы других элементов?
Опять же потому, что это проще. Первым из глутаматов был выделен именно он, первые процесс получения и система очистки были разработаны тоже для него. Плюс сказывается цена: натриевая соль — самая доступная. Кроме того, вкус умами у глутамата натрия более всего выражен — по сравнению с глутаматом калия, например.
Как открыли глутамат натрия и то, что он связан со вкусом умами?
В начале прошлого века японский профессор-химик Кикунаэ Икэда поставил себе цель: определить, что же за вещество в водорослях комбу делает блюда, куда эти водоросли добавляют, такими вкусными. Глутаминовая кислота, кстати, уже была известна и охарактеризована. Но Икэда, выделив в 1908 году глутамат натрия из комбу, установил прямую связь: именно эта соль отвечает за вкусовой эффект. Он получил патент и наладил производство: глутамат Икэда получал гидролизом соевого и пшеничного белка.
Каким образом сейчас получают глутамат натрия в промышленных условиях?
Раньше использовались методы искусственного синтеза, но они не очень-то прижились, поскольку были довольно сложными. Надо понимать, что глутаминовая кислота может существовать в виде двух изомеров, а вкусом обладает только один, и если мы делаем прямой химический синтез, мы получаем оба изомера; их нужно было разделять, что сложно. Да и сам синтез был довольно грязным. Годах в 1960–1970-х придумали идеальное решение: нашли бактерию, которая обладала способностью синтезировать глутамат. Провели определенную селекционную работу и запустили современное производство. Сейчас этим бактериям скармливают мелассу, патоку, побочный продукт сахарного производства, насыщают смесь аммиаком в качестве источника азота, и бактерии выделяют глутамат, который уже потом получают в виде соли. Так что формально, с точки зрения технического регламента — а он классифицирует вещества на натуральные и ненатуральные, — глутамат является веществом натуральным, поскольку получается путем ферментации (ib: так же как сыр, пиво, чёрный чай, etc).
Отличается ли по вкусу натуральный глутамат, содержащийся в различных продуктах, от глутамата, полученного искусственным путем?
Конечно, нет. Свойства вещества не зависят от происхождения. Первый, кто докажет обратное, сможет отменить всю химическую науку за последние 200 лет. И вообще, разделение на натуральное и ненатуральное искусственное и придумано человеком. На свете все натурально. Важно, какие атомы в какой последовательности расположены в молекуле, — не различаются глутамат, синтезируемый химическим методом, получаемый с помощью биотехнологий или выделенный из мяса. Это один и тот же глутамат.
В каких продуктах глутамат содержится в наибольшем количестве?
Он содержится во всех продуктах, где есть белок. Глутамат бывает в продуктах в двух видах. Первый — химически связанный: это глутаминовая кислота, входящая в состав белка, потому что белок — это последовательность аминокислот. Белок обязательно расщепится в желудке или в кишечнике, и аминокислота попадет в кровь, но в таком виде он не влияет на вкус.
Во втором случае он присутствует в свободном виде и тогда обладает ярко выраженным вкусом умами. Такой глутамат может образовываться в процессе ферментации — это различные азиатские соусы, включая соевый и рыбный, а также выдержанные сыры, пармезан например. Натуральные продукты, которые богаты свободным глутаматом, — грибы, мясо, помидоры. Помидоры вообще исключительный случай: другие ягоды и овощи свободным глутаматом не очень богаты. Так что кетчуп неслучайно так прочно вошел в кулинарную культуру.
Каким образом глутамат участвует в обмене веществ?
По-разному. Метаболизм 90–95 процентов глутамата заканчивается в клетках кишечника, они используют его в качестве источника энергии, буквально сжигают. И он практически не попадает в кровь.
Но ключевое значение глутамата для человека — он является нейромедиатором: с помощью него передаются порядка 60 процентов нервных импульсов. В связи с этим ходит много разных историй про то, что глутамат из пищи может вызывать нервные заболевания. Следует отметить, что в таком случае их мог бы вызвать любой глутамат — не только из пищи, приправленной соевым соусом, или из продукта, в который добавлен кристаллический глутамат, но и из обычного мяса. Или творога: считается, что обезжиренный творог — это полезно, белковый продукт; но в твороге глутамата содержится в 8 раз больше, чем в чипсах, например. В твороге он находится в связанном виде и вкусом не обладает, но в любом случае попадает в организм и участвует в метаболизме.
Но глутамат не вызывает нервных заболеваний по двум простым причинам. Во-первых, организм сам способен синтезировать глутамат, если его недостаточно, и разрушает его, если его слишком много. Во-вторых, между кровеносной и центральной нервной системами существует гематоэнцефалический барьер, который пропускает нужные вещества, защищаясь от ненужных. Вот глутамат не может пройти этот барьер и в мозг не попадает. Это тоже изобретение эволюции: повторюсь, глутамата в человеческой пище — тьма-тьмущая. И так было всегда — начиная с того времени, когда мы были маленькими одноклеточными бактериями, до того, как мы стали такими большими и не всегда умными существами.
Да и вообще, концентрация глутамата в мозгу в сотню раз больше, чем в крови, поэтому даже идея перенасытить мозг глутаматом из еды выглядит неправдоподобной. Весь же глутамат, который используется нервной системой, синтезируется и уничтожается по месту использования.
Когда глутамат натрия добавляют в различные продукты, он вступает в какие-то химические связи?
Нет, он просто растворяется в общей массе.
Для чего в еду добавляют искусственно синтезированный глутамат натрия?
Чтобы сделать ее вкуснее — по той же причине, по которой в нее добавляют соль и сахар. (Кстати, несмотря на то, что вред избыточной соли и сахара — доказанный факт, а избыток глутамата на здоровье не влияет, все почему-то пальцем показывают на глутамат.)
Возьмем для примера колбасу. Если ее делать из хорошего мяса, особенно из выдержанного, ферментированного, она, безусловно, будет вкусной без всяких добавок глутамата. Но это какие-то старые советские легенды, что колбаса должна быть полезной: нет, не была и не будет полезной, она дешевый массовый продукт. Изначально не предполагалось, что она будет делаться из хорошего мяса. Ее можно делать с добавлением эмульсии свиной шкуры, можно делать из экстракта свиной шкуры, белка сыворотки крови, соевого изолята, других ингредиентов. На слух это звучит ужасно и неприятно. Но с точки зрения здоровья ничего страшного в этом нет. Проблема в том, что все эти вещи выдающимися вкусовыми качествами не отличаются из-за недостатка «натурального» свободного глутамата (в связанной форме его все равно много), вот его и добавляют, чтобы придать колбасе вкус мяса.
Безопасен ли добавленный в еду глутамат натрия? Безопасна ли передозировка глутамата натрия?
Про судьбу глутамата в организме благодаря многочисленным исследованиям мы знаем намного больше, чем про судьбу моркови в организме. У поваренной соли, например, летальная доза порядка 3 г на 1 кг веса, то есть человеку, который весит 70 кг, нужно съесть за один раз 210 г соли. У глутамата этот показатель — 16 г на 1 кг веса. (И в случае с поваренной солью, и в случае с глутаматом эти дозы были вычислены с помощью опытов на грызунах, которых насильно, проталкивая в пищевод, кормят соответствующими веществами. Да, к сожалению, наука не всегда добрая.)
То есть человеку, чтобы умереть, нужно съесть сразу больше килограмма глутамата. Это невозможно физически. Его содержание в продуктах — когда его добавляют искусственно — составляет максимум 0,5%, так что передозировка невозможна и по техническим причинам. Кстати, если для некоторых пищевых добавок установлены допустимые нормы суточного потребления, то у глутамата согласно Codex Alimentarius (международный свод пищевых стандартов. — Прим. ред.) этого показателя просто нет. Его физически невозможно есть столько, чтобы себе навредить.
Говорят, что продукты на производствах часто переглутамачивают. Но тут важно знать, что у глутамата есть определенный оптимум вкуса: это 0,1-0,3 процента по массе от еды для жидких продуктов и бульонов, в сухих продуктах побольше, до 0,5-1%. Если будет меньше, еда будет менее вкусной, если больше — тоже ничего хорошего. Это как поваренная соль: есть оптимальное количество, и тогда вкусно, а если добавить в два раза больше соли — будет гораздо хуже, чем совсем без соли. Переглутамачивать пищу — неразумная трата денег. И, напомню, этот условный оптимум — условные 0,3 процента, — в несколько раз меньше, чем количество глутамата в твороге.
Почему глутамат натрия называют усилителем вкуса?
Это просто некорректный перевод. По-английски этот термин звучит как flavor enhancer — и дословно это «улучшитель, обогатитель вкуса». Единственный вкус, который глутамат может усилить, — это вкус умами. Так же как соль усиливает соленый вкус, а сахар усиливает сладкий.
В Киргизии потеряли оригинал Конституции
«Прежде чем вносить изменения, нужно найти оригинал, иначе непонятно, куда мы вносим поправки», – заявила экс-прокурор республики, депутат Аида Салянова.
«Ни один суд не будет рассматривать судебное дело, если нет подлинного документа. Нигде в мире нет такой практики рассмотрения документа, если самого документа нет.», — депутат Иманалиев.
Как отмечалось в ходе обсуждения, в 2014 году Конституционная палата страны рассматривала иск правозащитников, которые утверждали, что текст конституции был подменен и на референдум 2010 года был внесен другой документ. Депутаты потребовали создать специальную комиссию для поиска подлинника Конституции.
Отравитель
случайно наткнулся на историю белорусского отравителя валерия нехаева, и она безумно смешная, даже коэнам такого не придумать.
ну и трагическая, конечно, тоже, но еще и смешная, так бывает.
в общем, жили-были два брата. валерий и александр. александр был химиком-аспирантом, а про валерия моя любимая русская википедия пишет так:
«…из-за своей принципиальности уволился с хорошей работы и пошёл работать в Минский театр оперы и балета. Валерий был замкнут и забит.»
вот реально, три строчки — и человек как живой.
ну и, в общем, понятно, что по доброй воле ни один валерий не пойдет работать в минский театр оперы и балета, но смешное только начинается, потому что валерий родился под несчастливой звездой.
штука в том, что валерий никому не доверял и все время думал, что его вот-вот обманут.
однако в театре его не обманули, а хуже.
в театре на валерия уронили декорацию. и валерий, который работал подсобным рабочим, решил отравить виновного рабочего сцены, поскольку таким неосторожным рабочим в театре оперы и балета не место, а общественность молчит.
валерий пошел за ядом к брату александру, александр пошел за ядом к знакомой продавщице в магазин «химреактивы», и, в общем, через несколько дней валерий открыл шкафчик обидчика и поставил туда бутылку специально подготовленного лимонада.
по какой-то причине коварный злодей не стал пить лимонад сам, а отдал его друзьям. друзья, разумеется, отравились, но врачи у стремительно слепнущих пострадавших ничего не нашли и только одному выписали бюллетень на два дня, потому что заподозрили у него гастрит.
валерий тем временем понял, что лимонадом обидчика не возьмешь и поставил ему в шкафчик бутылку отравленного шампанского.
факт наличия у подсобного рабочего шкафчика, конечно, тоже удивляет. а вы еще говорите, что в ссср было плохо. в ссср у каждого чернорабочего свой шкафчик, а сейчас в ворлдклассе он стоит 2500 рублей в месяц.
с шампанским тоже получилась беда, потому что его украли другие подсобные рабочие.
но валерий не отчаялся и отравил «саперави».
и поскольку к этому моменту стало очевидно, что в театре оперы и балета никому доверять нельзя, все сопрут и выпьют, валерий пришел к обидчику домой и оставил авоську с двумя бутылками «саперави» у него под дверью.
вот обидчик, сволочь, придет домой, а у него вино в авоське под дверью стоит. конечно, он его выпьет, куда денется.
но вино украли соседи.
точнее, даже не так. в статье, посвященной уголовному делу, этот момент описан очень трогательно:
«мать девушки Наташи, возвращаясь домой, заметила под дверями соседей хозяйственную авоську, в которой находились две бутылки грузинского вина, и взяла их себе».
заметила. и. взяла. их. себе.
из-за того, что в стране нет порядка, и всякие несознательные личности постоянно воруют друг у друга отраву, преступление долго не могли раскрыть, но, в конце концов, валерия и александра взяли, и настала очередь несчастной продавщицы.
кто-то же должен ответить за воровство в магазине «химреактивы».
но тут внезапно выяснилось, что в магазине «химреактивы» никакой недостачи нет, и вообще с отчетностью все в порядке.
другими словами, на фоне того, как воровало руководство магазина, небольшое самоуправство продавщицы затерялось.
посадили, чтоб два раза не вставать, не только продавщицу, но и руководство магазина.
и, кстати, помните рабочих, которые отравились лимонадом в самом начале?
они, к счастью, все выжили, но здоровье их было подорвано, и один через несколько лет покончил с собой.
и грешно над этим смеяться, но.
он, вы не поверите, застрелился.
из пистолета.
потому что он ослеп и чувствовал себя невостребованным.
но поскольку у него не было пистолета, а была только мясорубка, он сделал самодельный пистолет из мясорубки.
на ощупь.
ну, т.е. я понимаю, что это беларусь, там кругом партизанские традиции, ребенка на улице останови, дай гвоздь, он сделает тебе пистолет через десять минут.
но у меня половина ленты спрашивает, какой сервис в интернете лучше, чтобы лампочку вкрутить.
да что там половина ленты, я сам такой.
а тут человек, который вслепую может собрать из мясорубки пистолет, чувствует себя бесполезным и ненужным.
как такое может быть вообще.
что касается валерия, то он, конечно, был прав в том, что никому доверять нельзя — честный человек в этой истории, кажется, всего один, да и тот отравитель.
но у каждого свои недостатки.
15 русских фильмов для иностранца
Сергей Кузнецов для читателей англоязычного сайта FilmSchoolRejects. Обаяние этого списка состоит в том, что он предельно неортодоксален, опирается не на кассу, народную любовь или статуэтки, а на субъективное ощущение автора, что эти фильмы интересно будет смотреть человеку, не знакомому ни с русским кино, ни с реалиями, которые в нём отображаются. Возможно, будь список подлинней, в нём нашлось бы место и Элему Климову, и Глебу Панфилову, и Михаилу Швейцеру — но явно не Эйзенштейну, Тарковскому, Михалковым и Звягинцеву, поскольку они как раз успешно, без наших подсказок, сформировали у иностранного зрителя то представление о русском кино, которое список Кузнецова пытается разрушить.
Вот эти 15 фильмов:
— Брат (1997)
— Месть кинематографического оператора (1912)
— Холодное лето пятьдесят третьего (1987)
— Летят журавли (1957)
— Бриллиантовая рука (1969)
— Все умрут, а я останусь (2008)
— Мне двадцать лет (1962, 1965, 1988)
— Третья Мещанская (1927)
— Москва слезам не верит (1980)
— Маугли (1973)
— Свои (2004)
— Чучело (1984)
— Такси блюз (1990)
— Проверки на дорогах (1971)
— Белое солнце пустыни (1970)
По-моему, очень годный, достойный список.
Навскидку — в нём, конечно же, недостаёт комедий.
С другой стороны, я совершенно не уверен, что иностранному зрителю было бы легко понять юмор картин Рязанова, Данелии, Горина с Захаровым, или гайдаевский цикл про Шурика, не говоря уже про какие-нибудь «Покровские ворота» и «Вас вызывает Таймыр». Интуитивно кажется, что эти фильмы изначально иностранному зрителю не предназначались. Хотя гайдаевский slapstick, как мне кажется, вполне интернационален.
И ещё я б, честно говоря, рискнул показать иностранцу «Итальянцев в России» и «Формулу любви». Правда, ничего не знаю об их существовании в достойных английских переводах.
А вы бы какие фильмы показали человеку, которому хочется объяснить важное про наш прекрасный кинематограф?
Понты — вторые деньги
Сейчас расстроятся 16 тысяч подписчиков Boris Bork в Инстаграме. И особенно молодые москвички, которые засыпали комплиментами немолодого, но спортивного мужчину, практически с итальянскими манерами, в надежде стать его второй половинкой. А купились они на фотографии из роскошной жизни 65-летнего миллионера, который эффектно выходил из дорогих машин, чтобы зайти в кафе-ресторан «Пушкинъ», отведать стейк из первоклассной говядины; прохаживался возле «Москвы-Сити» и бегал по утрам вдоль Москвы-реки. Все фото, размещенные в Инстаграме, оказались постановочными. Образ богатого и успешного мужчины был создан. А сам Boris Bork — всего лишь пенсионер из Химок.
Идея принадлежит не ему, а двум столичным медийщикам. В марте этого года Роман Зарипов вместе со своим другом Мишей наткнулись на статью в интернете, что для создания звезды нужен миллион, а лучше миллиард рублей. Парней это зацепило, и они решили доказать, что никакие миллионы для шума в информационном пространстве не нужны. В интернете они нашли обычного пожилого мужчину, который снимая однушку в Химках и проживая на пенсию, хоть и далек от образа богача, но свежо выглядит и спортивно смотрится.
— На следующий вечер мы сидим на Патриарших прудах, рассказываем пожилому мужчине нашу безумную идею и предлагаем за минимальный гонорар, как прибавку к пенсии, каждую субботу тратить несколько часов времени на съемки вместе с нами, — рассказал Роман Зарипов на своей страничке в Facebook.
А дальше пожилому мужчине купили хорошую одежду, в центре города сфотографировали в дорогой машине, в брендовом магазине и в ресторане. И вот появляется аккаунт Boris Bork в Инстаграме. Через две недели у пожилого мужчины уже десять фото. Но количество подписчиков выросло только после рекламных постов в соцсетях. Федеральные каналы подхватили липовую новость о безумном пожилом мужчине-миллионере, который рассказал о себе следующее: «Вот уже 10 лет, как у меня нет необходимости ездить в офис, поэтому по утрам вместо кофе и энергетиков я выхожу на пробежку. Когда тебе немного за 60 – это особенно важно. Чтобы ничего не висело, а только стояло».
И вот у Boris Bork уже 2000 подписчиков. Пожилого мужчину зовут сниматься для рекламы брендовой одежды, безвозмездно дарят подарки и зовут на телевидение рассказать о такой прекрасной старости.
— В директ ежедневно стало приходить по 30 сообщений от молодых людей, которые предлагали свои бизнес-идеи. Девушки клевали на пост о бесплатном путешествие в Европу. Здесь я уже немного начал сходить с ума, офигевая от того, как легко можно обмануть людей, и как те, кто должен тщательно проверять информацию, вообще этого не делают, — рассказывает Роман Зарипов.
Последней фотографией в Инстаграме пожилго мужчины-миллионера стала постановка в «Пушкине», куда он пришел якобы со своим пакетом из «Макдональдса». За четыре месяца пожилой мужчина собрал 13 300 подписчиков. На этом эксперимент завершился. Ребята убедились, что абсолютно без вложений (кроме еды в ресторанах и оплаты бензина) можно создать популярность несуществующему человеку.
И это было еще до появления ролика с дедом-миллионером Gianluca Vacchi, который танцевал на яхте со своей молодой невестой. Видео за пару дней набрало несколько миллионов просмотров.
— Он легко бы мог сойти за младшего брата нашему отечественному Борису, несмотря на то, что Джанлука Вакки настоящий миллионер, а Боря простой пенсионер, живущий в Химках, — шутит Роман Зарипов. — Нет ничего сложного в продумывание легенды и вывода героя в реальную жизнь. Весь антураж и места для съемок можно легко найти в пределах Садового кольца, а дорогие машины и частные самолеты сдаются в аренду за пару тысяч рублей в час. Как и девушки модельной внешности. К счастью, в России уже никто давно не удивляется «богатым из ниоткуда». Нам понадобилось всего-то 50 000 рублей. А, если прибавить еще «0» к нашим затратам, можно создать конкурента Филиппу Киркорову.
Сейчас аккаунт Boris Bork не обновляется, однако мужчина решил не теряться, а пользоваться своим успехом и уже появился в новом клипе «My Love is Like» российской группы «Therr Maitz».
Там ещё комментарий эксперта, что мол эксперимент интересный, но «очень быстро стало бы понятно, что никакого миллионера на самом деле нет, а пенсионер из Химок сам по себе вряд ли кому-нибудь был бы интересен». На самом деле «эксперт» нифига не понял — маркетологи создали рекламу не деду, а себе. С таким кейсом к любым брендам не стыдно идти.
Спин-офф серии о Гарри Поттере растянут на пять фильмов (видео)
Джоан Роулинг, автор серии романов о Гарри Поттере, подтвердила, что книга «Фантастические твари, и где они обитают» станет основой для пяти фильмов, включая первую картину, которая выходит в прокат в ноябре этого года. Как отмечает The Loas Angeles Times, эта весть стала сюрпризом даже для актерского состава проекта.
Военная хитрость
В ближайшем замкадье есть такой центральный госпиталь Вишневского. В нескольких метрах от него для врачей построен поселок, который сейчас населен не только врачами, но еще и мной. После того, как военный городок перестал быть военным, в местном ЖКХ началось форменное распиздяйство. То, что тут нет обычая зимой чистить дороги — ерунда. А вот то, что при 5 градусах за окном нет отопления — реально напрягает. На дверях подъездов появилось объявление, что мол по вопросам об отоплении звоните вот по этому телефону, который вечно занят.
Я зашел в офис управляющей компании и попытался выяснить какого хуя так холодно блядь. Там сидел здоровенный мужик и баба. Мне в ответ пожали плечами и намекнули, что я могу идти и ждать дальше. Типа «а чо ты нам сделаешь?» Сволочи, да? И я придумал месть. Ночью на всех подъездах (а их тут 34 штуки) появилось вот такое объявление:
И народ вознегодовал. Вознегодовал так, что через два дня батареи забулькали и потеплели. Да, им пришлось раскопать кучу земли, заварить трубы… Все то, что надо было делать летом.
Не знаю — революция это или нет, но листовки рулят.
© Crew
На самом деле радуга не полукруглая
Просто редко кому удаётся увидеть её целиком.
Лучшие кавер-версии песен Боба Дилана, нобелевского лауреата и выдающегося музыканта
Интернет прощается с Note 7. 10 гифок о взрывающихся телефонах Samsung
Born vs. Borne
- Born is the past participle of the verb bear only when it’s used in the sense of birth. It is also used as an adjective in the same sense.
- Borne is the past participle of the verb bear in all senses except the one related to birth. It can also be used as an adjective in these senses.
Bear means to carry, bring about, or tolerate something; but also refers to bringing offspring into the world. These differences in meaning directly influence the choice of past participle for the verb. It has two of them, born and borne. Let’s find out which participle is used for which meaning.
Borne and Born: Difference in Meaning
You’ll often see the past participle borne in phrases like food-borne illness or mosquito-borne disease. Borne means “carried by” in these examples. You can get sick from eating poorly cooked food because it can carry harmful bacteria. In some countries, massive efforts go into destroying mosquitoes because they carry and spread disease. Neither food nor mosquitoes give birth to the disease.
On the other hand, if your mother gave birth to you in Canada, for example, you can say that you’re a Canadian-born person. That doesn’t mean that you were carried by the country of Canada; it means that you came into this world in Canada. You were born there.
Born vs. Borne in Phrases
If you say that your teacher is a born educator, it means that he or she has an innate talent for passing on knowledge. You’re saying that your teacher was born to be a teacher. This is why you can’t write that your teacher is a borne educator. Unless he or she likes to be carried around, that is.
One common phrase that people struggle with is “born out of.” You can talk about a gathering of people, for example, and say that those demonstrations were born out of the mayor’s refusal to allow the hiring of more teachers. Metaphorically speaking, the mayor’s refusal gave birth to the demonstrations. You can also speak about children born out of wedlock, which means they were born to parents who were not married to each other. Either way, “borne out of” would be wrong.
It is possible, however, to say “borne out” (with no of). “Borne out” means “confirmed.” You could say, for instance, that rumors of a company’s financial distress were borne by the quarterly results.
Examples of Born and Borne
The post Born vs. Borne appeared first on Grammarly Blog.
Пиарея :)
Подборка крейзи-рекламы, вывесок, надписей, объявлений и прочего пиару.
Вот что значит свободная личность
Главной знаменитостью реабилитационного центра для диких животных Мохолохоло в Южной Африке является один медоед.
Отличился он многочисленными и успешными побегами из вольера. К тому же он — старожил, живет на ферме больше десятка лет и людей с самого начала ни в грош не ставил (потому и попал в приют).
Сначала вольер ему обустроили со вкусом — с палками, камнями, кустиком посередине, чтобы не скучал. Зверь сгреб все камни в один угол и вылез из вольера наружу.
Убрали камни.
Зверь построил лестницу из палок.
Убрали палки.
Зверь наломал новых из куста и повторил предыдущий шаг.
Убрали куст.
Зверь опрокинул поилку, накопал влажной глины прямо в загоне, накатал из нее колобков, подождал, пока высохнут, закатил в угол и вылез, как до этого по камням.
Переделали поилку. В надежде, что зверь остепенится или хотя бы чуток подуспокоится, подселили к нему молодую самку. Первое же свидание закончилось тем, что медоед загнал самку в угол, влез ей на спину и был таков.
Показательно, что с территории фермы он сбежать ни разу не пытался, целью всех эскапад была волонтерская столовая, где он нагло тырил все подряд и откуда его сытого и довольного, на руках относили обратно в вольер.
© L R
переходите на темную сторону
MaximСудя по описанию у нас был только 5й класс. И нужно ехать в Rhön :)
Шкала Бортля (Bortle scale) для оценки темноты ночного неба
Класс 9: Внутригородское небо.
Все небо ярко освещено, даже в зените.
Многие из звезд, образующих знакомые созвездия, не видны, а слабые созвездия, такие как Рак и Рыбы, не видны совсем.
Кроме, возможно, Плеяд, никакие объекты Мессье глазом не видны. Единственные небесные объекты, на которые приятно смотреть в телескоп, - это Луна, планеты и несколько звездных скоплений (если их удастся найти).
Невооруженным глазом видны звезды 4 или ярче.
Класс 8: Городское небо.
Небо белесое или рыжеватое, без труда читаются заголовки газет.
Даже в хорошие ночи опытный наблюдатель едва видит М31 и М44.
С небольшими телескопами можно отыскать только самые яркие объекты каталога Мессье.
Некоторые звезды, которые должны образовывать знакомые контуры созвездий, видны едва-едва или отсутствуют вообще.
Невооруженный глаз в лучшем случае различает звезды до 4.5, если известно, где их искать. Проницающая сила 32-см рефлектора не выше 13.
Класс 7: Переход от пригородного к городскому небу.
Фон неба имеет неопределенный серовато-белый оттенок.
Яркие источники света видны во всех направлениях, Млечный Путь практически не виден.
М44 и М31 едва заметны невооруженным глазом.
Облака ярко освещены.
Даже в средние телескопы объекты Мессье - лишь бледные призраки их реального вида. Предельная величина для глаза - 5; 32-см рефлектор едва показывает 14.
Класс 6: Яркое пригородное небо.
Даже в лучшие ночи не видно никаких признаков зодиакального света.
Млечный Путь просматривается только в зените.
Небо до высоты в 35о над горизонтом белесоватое. Облака по всему небу довольно яркие.
На столике для аксессуаров без проблем видны окуляры и принадлежности к телескопу.
М33 невозможно найти без бинокля, М31 с трудом видна невооруженным глазом.
Пределом для невооруженного глаза является 5.5, 32-см рефлектор даже на средних увеличениях не дает больше 14.0 - 14.5.
Класс 5: Пригородное небо.
Даже в самые лучшие весенние и осенние ночи виден только намек на зодиакальный свет.
Млечный Путь очень слаб, невидим вблизи горизонта и с трудом различается над головой.
Источники света видны почти во всех направлениях.
На большей части или даже на всем небе облака заметно ярче фона.
Предельное проницание для невооруженного глаза - около 5.5-6.0, для 32-см рефлектора - 14.5 - 15.5.
Класс 4: Деревенско-пригородное небо.
Конусы засветки отчетливо видны над населенными пунктами в нескольких направлениях.
Зодиакальный свет виден достаточно хорошо, но не простирается даже до половины небосвода в начале утренних и в конце вечерних сумерек.
Млечный Путь высоко над горизонтом выглядит впечатляюще, но в нем мало что различается за исключением самых заметных структур.
М33 едва видна боковым зрением и обнаруживается только при высоте более 50о.
Облака над источником засветки освещены, но над головой все еще темные.
Телескоп неплохо виден на большом расстоянии.
Предел для глаза - 6.1-6.5. 32-см рефлектор с умеренным увеличением показывает 15.5.
Класс 3: Деревенское небо.
Слабые признаки засветки проявляются лишь вдоль горизонта.
Облака могут быть слабо освещены возле горизонта - там, где небо ярче, - но над головой они темные.
Млечный путь еще выглядит сложным; шаровые звездные скопления, например, М4, М5, М15, М22, хорошо видны невооруженным глазом.
М33 видна боковым зрением.
Зодиакальный свет виден весной и осенью (когда его протяженность достигает 60о от горизонта), цвет его различается с трудом.
Ваш телескоп смутно различается на расстоянии 7-10 метров.
Предельное проницание для глаза составляет 6.6-7, а для 32-см рефлектора - 16.
Класс 2: Типичное истинно-темное небо.
Свечение неба слабо просматривается вдоль горизонта.
М33 видна прямым зрением.
Невооруженный глаз легко видит очень сложные структуры в летнем Млечном Пути. Его яркие участки напоминают мрамор с прожилками, если смотреть в небольшой бинокль.
Зодиакальный свет еще достаточно ярок, чтобы отбрасывать слабые тени во время сумерек, отчетливо виден его желтоватый оттенок, если сравнить его с голубовато-белым цветом Млечного Пути.
Любые облака в небе видны только как темные пятна или дыры в звездном фоне.
Телескоп и окружающие предметы различаются лишь смутно, за исключением случаев, когда они видны на фоне неба.
Невооруженный глаз видит звезды 7.1 - 7.5. 30-см телескоп - 16-17.
Класс 1: Превосходно-темное небо.
Зодиакальный свет, противосияние, зодиакальный пояс видны целиком. Зодиакальный свет очень яркий, зодиакальный пояс просматривается через все небо.
Даже прямым зрением галактика М33 легко видна невооруженным глазом.
Облака Млечного Пути в Скорпионе и Стрельце отбрасывают тени на землю.
Предельная звездная величина для невооруженного глаза - от 7.6 до 8 (с усилием); присутствие на небе Венеры или Юпитера ухудшает темновую адаптацию глаз.
Легко различается естественное свечение ночного неба (очень слабое, лучше всего видимое на высоте до 15о над горизонтом). С 32-см телескопом можно с некоторым трудом увидеть звезды 17.5, тогда как 50-см инструмент с умеренным увеличением покажет звезды 19 величины.
via
p.s.
Кстати, существуют и специализированные парки ночного неба, которые находятся под защитой Международной организации темного неба.
Европа:
Национальный парк Брекон-Биконс, Уэльс, Великобритания
Национальный парк Нортумберленд, Великобритания
Национальный парк Эксмур, Великобритания
Заповедник темного неба Пик-дю-Миди, Франция
Лесной парк Галловэй, Шотландия
Парк ночного неба Зселик, Венгрия
Национальный парк Хортобадь, Венгрия
Ла Пальма, Канарские острова, Испания
Парк ночного неба Полонины, Словакия
Мусала, Болгария
Кируна, Швеция
Заповедник Вестхафелланд, Германия
Парк в заповеднике Рён, Германия
Международный заповедник ночного неба Керри, Ирландия
Йизерская область темного неба, Чехия
Бескидская область темного неба, Чехия
Манетинская область темного неба, Чехия
Америка:
Национальный парк Мон-Мегантик, Квебек, Канада
Национальный парк Джаспер, Альберта, Канада
Национальный исторический парк культуры Чако, Нью-Мексико
Серро Армазонес, Чилийские Анды
Брайс-Каньон, Юта
Национальный парк озера Клейтон, Нью-Мексико
Парк штата Черри Спрингс, штат Пенсильвания
Седона, Аризона
Пустыня Атакама, Чили
Парк обсерватория, Джиога, Огайо
Национальный парк Долина Смерти, Калифорния
Гранд-Каньон, Аризона
Озеро Морейн, Национальный парк Банф, Канада
Национальный парк Грейт-Бейсин, Невада
Национальный парк Денали, Аляска
Ла Фортуна, Коста-Рика
Обсерватория Голубого хребта и Парк звезд, Северная Каролина
Парк ночного неба Хедлендс, Мичиган
Биг-Пайн-Ки, Флорида
Национальный парк Джошуа-Три, Калифорния
Государственный заповедник природных арок, Юта
Белые Горы, Калифорния
Национальный парк Биг-Бенд, Техас
Черчилл, Манитоба, Канада
Национальный парк Роки-Маунтин, Колорадо
Обсерватория Макдональд, Техас
Паранал, Чили
Национальный парк Кеджимкуджик, Новая Шотландия, Канада
Национальный парк Акадия, штат Мэн
Отель Эльки Домос, Чили
Африка:
Парк ночного неба Намибранд, Намибия
Австралия и Океания:
Вируна, Новый Южный Уэльс, Австралия
Международный заповедник ночного неба Аораки, Новая Зеландия
Мауна-Кеа, Гавайи
via
via
upd
 |
 |
 |
 |
Книги, которые вы без нас не найдете. Галина Юзефович — о трех неочевидных романах, достойных внимания
Мировой рекорд: фокусники сменили 18 костюмов за минуту
Cover Clamp: зажим для тех, чью половину одеяла постоянно воруют
Телегонщики
Вопрос телегонии совсем неоднозначен. Политики часто стремятся к одному, а получают совсем другое. Думал ли Марий, создавая регулярную армию, что на самом деле воссоздает империю? Понимал ли Владимир, крестя Русь, что лишает ее источника дохода? Могли ли создатели первых европейских университетов предполагать, что вместо укрепления церкви они получат рассадники свободомыслия – предтечи современного мира свободной совести? Посещал ли президента США страшный сон о том, что его детище – противостоящие СССР на Ближнем Востоке моджахеды – однажды обрушат небоскребы в центре Америки?
Политики обучены не сомневаться. Их игра – не шахматы, а очко. Есть задача, есть средство, есть действие. Последствия достанутся другим – век политика короток.
К чему это я? Это я к объявлению г-жой Кузнецовой телегонии наукой. Объявление было конечно денонсировано, но тотчас же в разных медиа появились научные статьи специально приглашенных ученых о том, что в телегонии есть несомненно рациональное зерно, не все так просто, не сбрасывайте со счетов РНК, которую мужчины оставляют в матке женщины, РНК могут жить долго, природа сложнее, чем думал Дарвин, молчащие гены включаются и выключаются именно РНК… О телегонии заговорили, и будут говорить еще больше – власти кажется что телегонические верования будут способствовать повышению управляемости общества – они ведут к ограничениям, а ограничения всегда повышают управляемость.
Однако видеть в телегонии почву для ограничений (не спи с кем попало до брака, чтобы не портить генотип ребенка) может только тот, кто изначально искал повода для ограничений, и лишь потому телегонию придумал. В объективном же принятии телегонической идеи скрыт мощный потенциал для кардинального пересмотра женского сексуального поведения – причем безусловно в сторону промискуитета, а не ограничений.
Связи до брака, если верить телегонии, меняют генотип ребенка, привнося в него свойства предыдущих партнеров, в большей степени – первого. Но кто сказал, что эти свойства будут негативными, что первый и последующие партнеры будут непременно хуже будущего отца ребенка? Для средней российской женщины, которых в России на 10% больше, чем мужчин (а среди последних 4,8% алкоголики, 60% курит, 40% страдает ожирением и менее 40% имеет высшее образование), найти мужа не алкоголика, с достойными физическими и интеллектуальными данными – задача не из легких. Напротив, найти партнера, обладающего приличными данными, на одну или несколько ночей (или даже – на час) значительно проще: «породистые» мужчины могут иметь краткосрочные отношения с несколькими женщинами (среднее количество добрачных связей по не очень достоверной статистике для мужчин – 7, а у привлекательных наверное значительно больше). Кроме того, к услугам российских женщин иностранные туристы и специалисты, работающие в России (в большинстве своем неглупые и не хилые), а так же мужчины, проживающие в странах, массово посещаемых российскими туристками – там тоже всегда есть, из кого выбрать на одну ночь.
Если идея телегонии войдет в массы, скорее всего мы увидим мощный тренд на поиск «достойного дефлоратора» и «создание предбрачного банка РНК» девушками России. Мужчины — звезды, спортсмены, ученые приобретут неоспоримый аргумент в свою пользу при ухаживании за молодыми девушками в поисках короткого романа. Вопрос: «Хочешь, я поделюсь с тобой РНК», наверняка будет встречать бурный приступ радости – если конечно спрашивающий высок, красив, умен и успешен. Более того – красивым и умным мужчинам придется спасаться от запроса на разовый секс, идущего от девушек, формирующих генотип своих будущих детей сбором РНК знаменитостей.
Связь учителей и старшеклассниц получит всеобщее одобрение, а 57я школа снова будет работать в прежнем составе – так учителя будут передавать свои знания и ум через поколение (связь профессоров и студенток станет едва ли не обязанностью первых и правом последних – стал профессором, не отвертишься). Мужчины – будущие мужья тоже станут по-иному смотреть на поведение девушки до брака – кому же не захочется чтобы его сын получил силу и ловкость от Рональдо, внешность от Тома Круза, остроумие от Чичваркина, склонность к наукам от Садовничего и пр. «Сколько ты набрала? Кто в списке?» — возбуждаясь от подробностей будут спрашивать они у невест. Не имеющие достойного банка не будут котироваться. «Дура, что у нас за дети родятся!» — будут с презрением говорить мужчины, отвергая брачные притязания девственниц и малоопытных претенденток. Брачные объявления будут предлагать: «Девушка, 25, 90-60-90, с РНК двух Голосов России, трех народных артистов, пяти мастеров спорта международного класса, 22 чемпионов России по футболу (были первыми), восьми докторов наук и одного знаменитого писателя ищет обычного мужчину для создания семьи и рождения детей». Обычные мужчины (типа автора этой статьи) будут чувствовать себя намного увереннее в жизни – теперь предложение «Выходи за меня замуж!» не будет встречать ответа «За тебя? Ты же такой неинтересный!». С интересными будут теперь спать до брака, а мужа выбирать попроще, чтобы был верным, чтобы никому его РНК не было нужно.
«Достойной Дефлорации» будут желать девочкам на днях рождения. «Один раз – и на всю жизнь», «Береги платье с нову, набирай РНК с молодости» будут приговаривать матери. К сьемкам в рекламе спортсмены, артисты, политики добавят бизнес платного обогащения своими РНК – родители будут покупать секс со звездами своим детям, преуспевшие в карьере молодые женщины будут платить сами. Нассим Талеб и Нуриель Рубини будут после мастер-классов в Сколково проводить мастер-секс сеансы, задерживаясь на недельку в Москве – гонорар будет таким, что за мастер-классы они перестанут брать деньги и школа Сколково станет прибыльной. Россия станет местом проведения всех популярных спортивных состязаний, крупнейших мировых конференций, концертов знаменитостей первой величины – мужчины-участники будут требовать от организаторов перенести в Россию все мероприятия, которые только возможно. Не исключено, что многие страны станут проводить выездные заседания парламентов и правительственные встречи в России. Президенты зачастят в Москву, с обязательным выездом в регионы. Въездной туризм будет процветать.
Появится индустрия РНК-агентов (они будут готовить РНК-часть визитов знаменитостей, политиков, ученых – продавать сеансы РНК обогащения, составлять расписания и пр.). Возникнет РНК консалтинг – как наиболее эффективно собрать РНК банк, РНК-коучеры. Будет определен РНК-индекс, отражающий агрегированную цену разовой передачи РНК условного среднего мужчины. Каждый мужчина будет иметь возможность за деньги получить РНК-рейтинг от рейтингового агентства. Капитализация Тиндера превысит капитализацию Газпрома (если еще нет). Моника Левински напишет книгу «Как я пришла к телегонии» и родит ребенка, похожего на Билла Клинтона. Книга будет издана только в России, но тиражом в несколько миллионов экземпляров.
Драматически изменится русский язык. Выражение «Я твою мать е*л» приобретет сугубо позитивное значение и будет значить что-то типа «как мы похожи – в тебе есть все лучшее, что и во мне» — его будут произносить с ударением на «Я» и чувством глубокой симпатии.
К сожалению, с медицинской точки зрения возникнут серьезные проблемы – просьба использовать презерватив будет однозначно расцениваться мужчиной как оскорбление его личностных качеств, как отказ от принятия его РНК. В результате женщины будут вынуждены перейти на оральные контрацептивы, а защита от венерических болезней и ВИЧ серьезно снизится. Минздраву необходимо задуматься об этом заранее.
Со временем принятие телегонических идей в России приведет совсем не к пуританскому ожиданию девушками достойного жениха и как следствие – укреплению традиций, увеличению управляемости общества, сокращению контактов с иностранцами и росту патриотизма, как верят наши власти. Результатом будет окончательный отказ от скромности и идей моногамии, погоня за РНК-материалом, которая будет еще больше деперсонализировать сексуальные отношения, превращая секс в товар; связи с иностранцами значительно интенсифицируются, поскольку рынок качественного РНК за границей существенно шире. Вместе с РНК из-за границы придут (через общение, а возможно и передающиеся телегонически) идеи либерализма, глобальности, свободы совести и слова, мультикультурализма. Совершенно бессмысленно будет далее противопоставлять «русский народ» любому другому и говорить о патриотизме – телегоническая передача самых разных интернациональных черт нивелирует чистоту национальных браков.
Так небольшое политическое действие, не более чем развитие идей несчастного академика Лысенко, способно привести к результатам, обратным ожидаемым, а возможно и вообще разрушить мир, который так тщательно строит сегодня российская власть. Может быть не стоит рисковать – лучше забыть про телегонию и принять законы Менделя как незыблемые – целее будем?
Повар Джейми Оливер разозлил испанцев рецептом паэльи с чоризо
Народное творчество
Подборка безумных и/или прикольных скриншотов из соцсетей.
