Shared posts

08 Mar 07:40

Stylebook App for Sewists

by Beck

In my 2020 “sewing goals” blog post, I wrote about how I wanted to spend this year sewing less, sewing…

The post Stylebook App for Sewists appeared first on I sew, therefore I am.

17 Nov 12:00

Salted Chocolate Covered Bourbon Cider Caramels.

by halfbakedharvest
Salted Chocolate Covered Bourbon Cider Caramels | halfbakedharvest.com @hbharvest

Trust me when I say, your Friday night needs these Salted Chocolate Covered Bourbon Cider Caramels.

The post Salted Chocolate Covered Bourbon Cider Caramels. appeared first on Half Baked Harvest.

18 Jul 21:27

6 Ingredient Chocolate Coffee Nice Cream.

by halfbakedharvest
6 Ingredient Chocolate Coffee Nice Cream | halfbakedharvest.com @hbharvest

Yes, you guys, chocolate. coffee. NICE. cream.

The post 6 Ingredient Chocolate Coffee Nice Cream. appeared first on Half Baked Harvest.

25 Mar 07:42

Gnocchi met erwten, spinazie en citroen

by noreply@blogger.com (Mme Zsazsa)
gnocchi
Ineens begint de lente dus op de 20ste maart en niet meer op de 21ste zoals toch duidelijk staat aangegeven op de Zsazsalmanak.Maar goed, iedereen kan zich al eens vergissen, zelfs de weerkundige dienst maakt fouten. Om het begin van de lente te vieren lanceerde Velt gisteren de Lentekeuken. Het concept? Bereid een feestelijke maaltijd met seizoensgroenten voor familie of vrienden en roep online van de daken #lentekeuken hoe heerlijk zo’n seizoensmaaltijd smaakt. Daar doen we graag aan mee! Gisteren was De groene prinses aan de beurt en vandaag is het mijn toer. Toen ik mijn gerecht een paar maand geleden doorgaf had ik wel gedacht dat er al erwten zouden zijn, niet dus. Ziet, zelfs Mme Zsazsa vergist zich al eens! Dit is een snel gerecht geworden, erwten uit de diepvries (die wel in het juiste seizoen zijn ingevroren *ahum*), gnocchi uit een pakje en citroen uit de koelkast. Hier hoort dus eigenlijk spinazie uit een zak bij, maar er is altijd tijd voor een wandeling naar de serre, zowat de enige plaats waar hongerige kinderen mij gerust laten. (Als ik rap loop en niemand mij heeft zien vertrekken.) Gnocchi met erwten, spinazie en citroen Voor 3 personen- een kopje (diepvries)erwten- een klein brikje room (200 ml)- 1 teentje knoflook, gesnipperd en geplet- een vergiet spinazie- de zeste en het sap van 1 citroen- een pakje gnocchi van 500 gr, bv van DeLallo - parmezaan- olijfolie, zout en zwarte peper 1. Zet een grote pot met gezouten water op het vuur zodat je de gnocchi kan koken wanneer je de saus maakt.2. Neem een pan waar meteen ook de gnocchi in past en zet op een laag vuurtje, roerbak de spinazie met wat olijfolie en de knoflook tot hij begint te slinken. Doe er dan de room, erwten, look, zout, citroenzeste en zwarte peper bij en laat alles een paar minuten sudderen. Haal het deksel van de pan en roer het citroensap door de room. Zet de pan aan de kant.3. Giet de gnocchi af en bewaar wat van het kookwater. Kap de gnocci bij de spinazie met room en voeg een paar eetlepels van het kookvocht toe. Roer tot alles mooi gemengd is, rasp er wat parmezaan over en zet op tafel.
16 Dec 23:27

Chocolate Peanut Butter Crinkle Cookies.

by halfbakedharvest
Chocolate Peanut Butter Crinkle Cookies | halfbakedharvest.com @hbharvest

I wish all Friday's could include cookies like these.

The post Chocolate Peanut Butter Crinkle Cookies. appeared first on Half Baked Harvest.

09 Mar 22:03

Mijn eerste bezoek aan Ohne, de verpakkingsvrije winkel in Gent

by Kelly

Dus, mijn eerste bezoek aan de verpakkingsvrije winkel. Het plan was om met de trein te gaan. Mijn trekrugzak lag klaar, ik had een hoop plastic potjes verzameld om mijn rug niet te hard te overbelasten, ik had de dienstregeling nog eens gecheckt en gekeken hoe lang ik zou moeten wachten op de volgende trein als ik mijn overstap miste, ik ging net mijn treinticket kopen via de app, en toen zag ik: problemen op ‘het spoor’ door een kabel die het de dag voordien begeven had. Dju. Ik had een drukke zaterdag gepland en dus geen tijd te verspillen om ‘slachtoffer’ te zijn van de vertragingen, dus we gingen met de auto. Stefan zag er lichtjes tegenop omdat hij het nogal belachelijk vindt om zo ver boodschappen te gaan doen – wat ik wel begrijp, maar dichtbij kunnen we nu eenmaal geen biologische, verpakkingsvrije droogwaren shoppen.

Conclusie 1: Bij een volgend bezoek aan Ohne zorg ik ervoor dat ik niets anders gepland heb die dag zodat ik me niet kan laten frustreren door vertragingen van het openbaar vervoer.

2016-02-27 10.12.36-1

Een klein halfuurtje later parkeerden we voor de deur en stapte ik, intussen terug opgebeurd, binnen in het relatief kleine, sober aangeklede winkeltje dat Ohne is. De aankleding maakt ook weinig uit, want de inhoud van de doorzichtige tapsilo’s aan de linkerwand zorgen voor meer dan genoeg kleur. Er is ook een eiland met kruiden en verschillende soorten granola’s en crackers, een eiland met cosmetica- en huishoudproducten, een wand met herbruikbare verpakkingen, enkele ‘natte’ ingrediënten in plastic bidons en glazen flessen (oliën, azijn, tamari, maar ook agavestroop bijvoorbeeld), een verstoog met olijven, broodbeleg, kazen en taart, en achteraan een ruimte met verse groenten en fruit en bakken drank in glazen flesjes met statiegeld.

ohne-eerste-bezoek

Ik woog mijn verpakkingen, stickerde ze, keek eens goed rond en begon mijn potjes en flesjes te vullen. Blij als een klein kind in de snoepwinkel, maar de bedenkingen begonnen al snel mijn blijheid te verstoren. Het ging zo ongeveer:

  • nu zijn wij zo ver gereden zeg, of als ik met de trein zou komen, pff zeg, zo’n gedoe en zo’n gesleep met zware ingrediënten (ik ben het gemak van ‘besteld vanuit de zetel – geleverd op het werk’ gewoon)
  • ik had precies toch een groter aanbod verwacht (maar misschien is er vanalles uitverkocht) (niet dat dat zo erg is, trouwens, ’t is gewoon een vaststelling)
  • er zijn wel veel soorten granola en crackers en van die dingen (maar dat interesseert me minder want dat maak ik zelf)
  • verpakkingsvrije winkels zijn er toch vooral voor mensen uit de stad met weinig opbergruimte, denk ik, want die komen hier allemaal toe met kleine potjes (overgeneralisering, I know)
  • dat wordt hier wellicht een duuuuuure rekening! (toen ik cashewnoten aan het tappen was, 20 euro per kilo, terwijl ik bij Pit&Pit 14 euro per kilo betaal als ik een emmer van 2,5 kg koop)
  • oei, het paprikapoeder zit in een plastic zakje, dat, voor de mooie presentatie, in een metalen pot zit, maar eigenlijk heb ik quasi dat volledige zakje overgegoten in mijn bokaal, dus dan maakt het toch geen verschil of ik dat hier kom kopen of bestel bij Pit&Pit, want daar koop ik het ook enkel in het groot
  • de vloeibare dingen zijn quasi allemaal in plastic bidons verpakt, wat ik wel begrijp, maar wij kunnen misschien beter gewoon zélf zo’n bidon kopen (want we hebben toch veel bergruimte)

Conclusie 2: Gemengde gevoelens, dus. Ik sta, voor alle duidelijkheid, helemaal, maar echt HELEMAAL, achter het concept, maar ik weet niet of het voor ons ideaal is. Het is sowieso al een eindje reizen en ik zou enkel gaan als ik redelijk wat nodig heb waardoor het ook een heel gesleur wordt. Als je kleine hoeveelheden koopt en dichtbij woont (of de reis ziet zitten), lijkt het mij perfect doenbaar, maar zoals Stefan zei: wij zouden misschien beter inkopen doen bij de handelaar waar de mensen van Ohne zelf hun inkopen doen (voor de producten met lange(re) houdbaarheid dan toch).

De dag nadien las ik een interview met een van de Ohne-zaakvoerders en werden mijn bedenkingen bevestigd: een verpakkingsvrije winkel maakt het de consument dan wel mogelijk om ‘zero-waste’ te leven, maar dat is ook gewoon omdat het vuilnis, en dan blijkbaar nog redelijk wat plastic afval, ‘achterblijft’ in de winkel. Ik WIST natuurlijk wel dat er in het hele proces nog altijd verpakking aan te pas kwam, maar ik had toch wel gehoopt dat de noten in grote papieren zakken geleverd werden, bijvoorbeeld, maar dat blijkt dan helaas niet het geval (zie de 3e foto). Het wordt wel gerecycleerd, maar wat gebeurt er dan precies mee en in hoeverre is dat recycleerproces meer of minder schadelijk voor het milieu dan het recycleren van papieren verpakkingen?

Ik weet het niet zeker, maar ik denk dat dit betoog weleens zou kunnen overkomen als kritiek, maar dat is het niet. Ik vind het knap, wat ze doen. Maar ik blijf, voor ons specifieke geval en voor bepaalde voedingsmiddelen, toch nog verder zoeken naar ‘betere’, minder intensieve en indien mogelijk ook nog iets goedkopere oplossingen. Ik heb al wat ideetjes, maar voorlopig blijft het nog even bij uitpluizen en nadenken en samen overleggen – hoe romantisch!

Conclusie 3: Sowieso zal het hier ten huize Stefan&Kelly nooit volledig verpakkingsloos worden, want er zijn een aantal producten die ik liever niet volledig zou schrappen uit mijn leven: tempeh, tofu, af en toe plantaardige yoghurt – vooralsnog enkel verkrijgbaar in plastic – om er maar een paar te noemen. Maar dat betekent natuurlijk niet dat er voor andere voedingsmiddelen niet wat extra moeite kan gedaan worden. To be continued …

ohne-gent-buit-eerste-bezoek

 

Voor foto’s van de winkel zelf nam ik geen tijd (je weet wel, drukke zaterdag), maar Zoë nam wel mooie foto’s. Mijn buit op de foto hierboven:

  • kikkererwten, Du Puy linzen, rode linzen, rode nierbonen, mungbonen
  • tamari, agavestroop, havervlokken, maïsvlokken, quinoa, pecannoten, walnoten, 2x cashewnoten
  • rozijnenbroodje, zwarte en groene olijven, paprikapoeder, groentebouillon, oregano, kerrie, Atlantisch zeezout, lookpoeder, jasmijnthee, gevriesdroogde aardbeien en frambozen

Meer dan genoeg om toch een paar maanden afvalarmer te koken!