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Immich permite habilitar el inicio de sesión mediante OAuth para todos los usuarios, lo cual proporciona una capa adicional de seguridad. En este artículo te mostraré cómo lograrlo utilizando Cloudflare Zero Trust.
📌 Requisito previo: Debes tener configurado un proveedor de autenticación (OAuth) dentro de Cloudflare Zero Trust. Si aún no lo has hecho, puedes seguir esta guía paso a paso para proteger el acceso a servicios expuestos en tu servidor.
Configura un túnel en Cloudflare
Dirígete a Cloudflare Zero Trust → Redes y crea un nombre de host público en Networks → Tunnels. Asegúrate de que este túnel no tenga habilitado el control de acceso.
Crea una aplicación en Cloudflare Access
Entra en Cloudflare Access y crea una aplicación SaaS yo la he llamado immich.
Selecciona OpenID Connect (OIDC) como método de autenticación.
En la configuración, selecciona los siguientes scopes:
openid, email, profile
Define las URL de redirección. Estas deben incluir tanto direcciones locales como el dominio público que configuraste:
🔧 Importante: Reemplaza IP_local con la IP local de tu servidor Immich y immich.tudominio.com con tu dominio real.
Desactiva la opción Clave de prueba para intercambio de código (PKCE).
Guarda las claves generadas (URL del emisor, ID del Cliente y Secreto del cliente), ya que las necesitarás más adelante.
Marca la opción Mostrar la aplicación en el Iniciador de aplicaciones. Puedes usar el logo de Immich para personalizar el icono: https://raw.githubusercontent.com/immich-app/immich/main/design/immich-logo.png
Edita la aplicación y, en la pestaña Configuración de experiencias, define la URL del Iniciador de aplicaciones con el dominio configurado:
https://immich.tudominio.com/
Define una política de acceso
Crea una política como esta:
Nombre: acceso mediante email
Medida: Permitir
Regla adicional: selecciona tu proveedor de autenticación bajo Métodos de inicio de sesión
Configura OAuth en Immich
Ingresa con un usuario administrador.
Dirígete a Administración → Configuraciones → OAuth Authentication.
Introduce los datos copiados previamente:
URL del emisor (Issuer URL)
ID del cliente (Client ID)
Secreto del cliente (Client Secret)
Haz clic en Guardar.
Prueba el acceso
Cierra sesión para verificar el nuevo flujo de autenticación.
Fuerza el uso de OAuth (opcional)
Si todo funciona correctamente, puedes deshabilitar el acceso con contraseña:
Ve a Ajustes → Parámetros de autenticación.
Desactiva la opción Contraseña de acceso para obligar a todos los usuarios a iniciar sesión con OAuth.
¡Y listo! Ahora tu instancia de Immich está protegida con autenticación OAuth a través de Cloudflare.
Ya sabeis que en SoloConLinux en cuando vamos instalando y probando cualquier tipo de Hardware con Linux, lo vamos indicando para que sepais que funciona correctamente.
En este caso se trata de un Portatil Lenovo G50-70 al que le he instalado Debian 12 sin ningún tipo de problema.
Os muestro una parte de la salida del comando dmidecode:
....
System Information
Manufacturer: LENOVO
Product Name: 20351
Version: Lenovo G50-70
Serial Number: -----------
UUID: --------------------
Wake-up Type: Power Switch
SKU Number: LENOVO_MT_20351_BU_idea_FM_Leno
Family: IDEAPAD
....
Characteristics:
64-bit capable
Multi-Core
Hardware Thread
Execute Protection
Enhanced Virtualization
Power/Performance Control
Como podeis ver soporta incluso virtualización a pesar de ser un equipo antiguo.
Como el equipo tenía unicamente 4 Gb de RAM he aprovechado para instalarle otro módulo DDR3L de 4 Gb que tenía para conseguir que tenga 8 GB DE RAM
Una captura de la informacion que podemos ver directamente con la aplicación gráfica hardinfo desde nuestro Debian:
Aprovechando la ampliación de RAM, puede incluso ejecutar aplicaciones docker sin problema... Podeis ver que los interfaces de red funcionan correctamente y sin problema:
Ademas, tengo en la misma red una impresora HP LaserJet Color 150 y la he encendido para configurarla en el portatil.... Pensaba que iba a tener que instalarle hplip pero me he dado cuenta que la configuración de cups que viene por defecto la ha detectado directamente.
La pantalla de 15,6 pulgadas soporta directamente hasta 1366x768 a 60Hz en formato HD sin instalar ningun "driver".
Según la información del fabricante, la tarjeta gráfica es:
Artesano: Usado modernamente para referirse a quien hace por su cuenta objetos de uso doméstico imprimiéndoles un sello personal, a diferencia del obrero fabril.
¿Es el título un oxímoron, un sinsentido?
Desde sus orígenes conectando dos equipos en red, Internet ha evolucionado muchísimo. En los últimos 20 años, las empresas han visto un filón y todo el mundo quiere su trozo del pastel en este mundo digital, aunque me temo que ese puñado de empresas tecnológicas tienen los bits bien cogidos por los ínodos. Sabemos que nos vigilan y nos escuchan, pero hacemos oidos sordos. Sabemos que extraen nuestros datos, pero transigimos con tal de tener un mejor servicio.
El poder tecnológico recae en unas cuantas empresas detrás de las que hay grandes intereses. Todo tiene un propósito extractivista, detrás de lo que más se utiliza en internet hay un montón de gente trabajando para que eso sea rentable. Facebook no quiere que te encuentres con tus amigos, eso es la excusa. Facebook quieres que generes ingresos en su empresa y ponen todo su dinero y potencial para hacer que eso sea así. Y al igual que esa empresa cualquiera de las grandes en las que recae el peso del tráfico de Internet.
Márketing agresivo, estar al filo de lo legal (cuando no sobrepasarlo), nulo respeto por las personas que utilizan su plataforma, patrones oscuros a la hora de diseñar sus adictivas interfaces y que aún sabiéndolo siguen adelante porque como decía el insigne perdón quise decir infame Rodrigo Rato: «Es el mercado, amigo».
De acuerdo, las empresas deben ser rentables para que puedan continuar dando servicios. Pero ¿todo vale? Creo que no. Quizás hay otra manera de hacerlo.
Quizás hablar de un «internet artesanal» es un oxímoron. Algo tan adelantado tecnológicamente como es internet, unirlo a un término que nos evoca el cuidado, el detalle, la pequeña escala, como es algo artesanal. ¿Puede existir algo así? Un internet artesanal en tiempos de Tinder, Tik Tok, conversaciones rápidas y lo efímero de todo lo digital ¿tiene sentido? ¿existe?
Creo que sí. Hay un movimiento poco conocido, nada mainstream que quiere traer y mantener ese espítritu artesanal en el internet actual. Vale, será minoritario, será ignorado, pero quizás frente a la vorágine de la dopamina a la que estamos enganchados es un soplo de aire fresco que quizás tiene mucho sentido.
¿De qué hablo cuando menciono ese internet artesanal? Me refiero a los pequeños rincones de internet que escapan de flujo masivo de tráfico, de la trampa de la publicidad, de la exaltación del engaño fácil, del clickbait, del spam, de la venta de productos, y de jaulas doradas que encierran y no te dejan ver el resto de opciones.
No es para ti, si quieres estar a la última, si quieres comentar el último «chisme» de internet, la noticia más candente, el meme más actual o si no ves la locura sin sentido que es el timeline de tu cuenta de Instagram.
Hablo de pequeños blogs y webs puestas en marcha por particulares, personas como tu y yo con inquietudes y gustos muy distintos, que erigen pequeñas aldeas tenológicas en este amplio imperio conquistado por la mercadotécnia y las grandes empresas tecnológicas.
Blogs y web personales, de artistas, de personas con inquietudes y gustos, que en su pequeña parcela de internet dan rienda suelta a sus textos y/o imágenes. Creadas a mano, sin la herramienta de usurpadores tecnológicos a los que entregamos el placer de crear algo. Hablo de webs creadas desde cero, o utilizando herramientas que les dan poder de hacer con ellas lo que les apetezca.
Blogs y webs que no buscan el rédito inmediato, que no inundan de publicidad y rastreadores su sitio para monitorizar a toda persona que recale en su sitio. Webs y blogs personales, que responden a la inquietud primigenia de alguien que simplemente quiere escribir sobre algo y compartirlo. Haciéndolo en el gran punto de encuentro que es internet.
Esos blogs y webs estarán muy lejos de los primero puestos de los buscadores. Aquellas webs que con técnicas copen con los primeros puestos son la antítesis de las webs y blogs de las que hablo.
Mi blog trata de estar en sintonía con esos principios de una web artesanal. Cierto que en el aspecto técnico pago para que una empresa se encargue de eso, lo que me da a mí libertad para crear, sin tener que preocuparme con problemas en servidores, etc.
Pero en lo que puedo quiero mantener ese aspecto artesanal. No pongo publicidad en mi blog, no añado técnicas de SEO para aumentar el tráfico, escribo lo que quiero cuando me apetece lo hago tecleando cada una de las letras que forman las palabras que ahora estás leyendo. Directamente de mi cabeza a la tuya, pasando por mis manos y el mundo digital.
Así ha sido desde que empecé el blog, hace ya 14 años (el pasado 25 de abril de 2025 fue ese cumpleaños) y así quiero mantenerlo, aunque las visitas hayan caido a mínimos. Hay un internet artesanal y hay unas personas que lo mantienen con su lectura. Frente al placer de escribir, el placer de leer de manera reposada. Algo ya casi fuera de moda, en este mundo visual, de consumo rápido y estímulos constantes.
Suscríbete, paga por tener lo último, sé premium, dale a la campanita, conviértete en alguien especial, mira mi nueva miniatura, mira mi nuevo challenge absurdo, el nuevo baile, el nuevo montaje, usa el nuevo filtro, comparte tu último selfie, dime qué has desayunado hoy. Se parte esencial de esa «truñificación» que ahogará internet.
No, el contenido es público, disfruta de él. Nadie tendrá privilegios por encima de otra persona. Si deseas pagar por el contenido, genial (gracias a quienes lo habéis hecho, me sigue pareciendo increible) si no, genial también. Podrás leerlo aquí en el blog, o ni siquiera hace falta que lo visites, tienes los feeds disponibles para ti que te llegarán puntualmente.
En la medida que puedo visito, promociono y doy a conocer ese internet artesanal que creo que existe. De personas que frente a la producción en masa, e indiscriminada, tratan cada aspecto de su rincón de internet con detalle y pulen y crean laboriosamente aquello que les apetece lejos del ruido.
¿Resistiremos como la pequeña aldea gala? Creo que sí, mientras tengamos nuestra poción mágica: las ganas de hacer algo diferente de manera diferente a lo masivo y de hacerlo nosotros mismos en comunidad.
Así que si eres de esas personas que mantiene un blog o web personal, o crea las herramientas o pone en marcha la infraestructura para que otras personas puedan hacerlo, muchas gracias. Un placer compartir este espacio digital contigo.
Markdown es un lenguaje de marcas (marcado ligero) que permite añadir elementos de formato a documentos de texto plano. Es uno de los lenguajes de marcado más populares del mundo.
Markdown ha triunfado donde otros lenguajes de marcado han fracasado, gracias a su equilibrio perfecto entre potencia y simplicidad.
Es fácil de aprender y fácil de usar. Su enorme éxito lo ha convertido en un recurso tan extendido que ha reemplazado a los editores WYSIWYG en sitios web como Reddit y GitHub.
Markdown es lo suficientemente potente como para crear documentos, libros y documentación técnica. Markdown está literalmente en todas partes.
Como la documentación está disponible mediante la licencia Creative Commons esto me ha permitido modificarlo/traducirlo y publicarlo manteniendo el mismo tipo de Licencia.
En el caso de la publicación y la traducción realizado por SoloConLinux, simplemente por ser lectores del Blog la podeis conseguir de forma gratuita.
Que és y que no es la traducción...
Toda la documentación oficial se ha traducido de forma personal, no profesional al idioma Español (de España), la publicación se ha generado de forma manual mediante la herramienta Pandoc que permite generar libros, de la misma forma que se hizo en el artículo Libros y Manuales con Pandoc.
Se han modificado y traducido algunas imágenes oficiales por otras e incluso he corregido algún que otro pequeño fallo de sintaxis en los ejemplos de markdown que he encontrado...
La portada para la versión en Español
Al estar formateado con diferentes opciones a las de una publicación profesional el número de páginas no corresponde con el mismo valor de la versión publicada, sin embargo el contenido es el mismo ya que es el obtenido de sitio oficial.
Descarga del libro La Guía de Markdown en Español
Podeis descargaros tanto el libro en formato PDF, como en formato ePUB en los enlaces que aparecen a continuación:
Si detectais cualquier error y quereis comunicarmelo o quereis dejar cualquier comentario en cualquiera de los artículos, recordaros que sólo lo podeis hacer si sois usuarios registrados en SoloConLinux, y que el registro es totalmente gratuito.
DKIM Explicado facil -
¿Qué es DKIM? DKIM significa DomainKeys Identified Mail (DKIM) y es un protocolo que permite a los propietarios de dominios u organizaciones enviar correos electrónicos firmados y autenticados. Esta verificación es posible gracias a la autenticación criptográfica. DKIM le permite al servidor receptor comprobar que el contenido del mensaje original...
Chafa es una de esas aplicaciones de consola que no te puedes creer que sean una aplicación de consola, se trata de un visor de imágenes que muestra lo mejor que puede una imagen usando simplemente la consola de texto de GNU/Linux... y vaya sí que lo hace lo mejor que puede...
Para te genere la imagen basta con ejecutar:
chafa miimagen.png
Si le pasas un GIF animado te lo muestra en movimiento y no te devuelve el prompt hasta que tecleas CTRL y C
Si no la tienes instalada, la puedes instalar desde los repositorios oficiales de tu distro, en el caso de Debian y derivadas se podría instalar desde consola con el comando:
sudo apt install chafa
chafa permite definir el número de colores y el tamaño, si no intentará mostrar la imagen con el máximo espacio disponible.
¿Quién dice que la terminal es fea y aburrida?
Con Chafa un nuevo nivel de ASCII Art a todo color se abre ante tí.
Segunda parte de DOMINA LA TERMINAL 🚀 En este video seguimos aprendiendo a sacarle el jugo a la consola de Linux, de manera entretenida, didáctica y sin vueltas. Hoy veremos: ✅ Qué son las subshells y cómo usarlas ✅ Cómo crear y manejar cronjobs para automatizar tareas ✅ Tips prácticos de grep para buscar como una persona experta ✅ Loops while y for: repetí acciones de forma inteligente
Todo explicado de manera simple, al grano y pensado para que puedas aplicarlo en tu día a día como admin, dev o entusiasta de Linux. ¡Sumate y seguí dominando la terminal conmigo! 🖥️🐧
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El clásico de la cocina catalana no es tan famoso como la fideuà o el arròs a la cassola, pero la versión del restaurante Sisé en Lleida está a la altura de los mejores platos de pasta.
Ingredientes (para 4 personas) - 250 g de fideos del nº 3 - 200 g de longaniza fresca (en su defecto, butifarra o salchichas) - 200 g de costilla de cerdo - 3 tomates no muy grandes - 3 dientes de ajo - 2 cebollas - Un puñado de hojas de perejil - Entre 800 ml y 1 litro de caldo de gallina (en su defecto, de pollo) - Aceite de oliva - Pimienta negra - Sal
Instrucciones 1. Calentar un chorro generoso de aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto. Añadir la longaniza cortada en rodajas y los trozos de costilla de cerdo y dorarlo todo bien por todos los lados. 2. Mientras la carne se dora, picar finos la cebolla y un diente de ajo. Cuando las carnes estén doradas, bajar el fuego, retirar parte del aceite y reservarlo. Consejo: este aceite servirá para freír los fideos y darles aún más sabor. 3. Añadir el ajo a la cazuela y remover para que no se queme. 4. En cuanto el ajo se dore un poco, sumar la cebolla. Pochar a fuego suave hasta que esté muy blanda. Mientras se va haciendo, rallar el tomate desechando la piel. 5. Añadir el tomate y cocinar hasta que pierda casi toda su agua y el sofrito espese, unos 15-20 minutos. Mientras tanto, calentar el caldo. Consejo: ir vigilando el sofrito para encontrar el punto perfecto: se debe concentrar y pegarse levemente al fondo de la cazuela, pero sin quemarse. 6. Mojar con unos 800 mililitros del caldo (lo justo para cubrir las carnes) y dejar cocer unos 20-30 minutos a fuego muy suave y tapado. 7. Mientras, tostar los fideos en otra sartén o cazuela con el aceite reservado a fuego medio-alto, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. 8. Incorporar los fideos dorados a la cazuela y mezclar bien. Verter un poco más de caldo de gallina caliente poco a poco sobre los fideos, asegurándose de que el líquido cubra bien (puede que no haga falta usarlo todo). Cocinar a fuego medio-bajo durante entre nueve y 15 minutos, o hasta que los fideos estén cocidos y el caldo se haya absorbido casi por completo. Consejo: si es necesario, añadir más caldo durante la cocción. 9. Mientras se cocinan los fideos, majar en un mortero los otros dos dientes de ajo pelados con una pizca de sal. Añadir el perejil y un poco de aceite y seguir majando hasta obtener una pasta. 10. Una vez los fideos estén listos, añadir la picada de ajo y perejil a la cazuela y mezclar bien. 11. Dejar reposar unos minutos tapado para que los sabores se integren y servir.
Existe un protocolo definido para enviar paquetes IP usando palomas mensajeras. Se hizo una prueba con éxito, enviando 9 paquetes, de los que llegaron 4, un ratio de pérdida del 55% y un tiempo de respuesta de unas dos horas, por lo que la latencia es un poco alta.
Manos a la obra💪. Esto era poco probable pero ha pasado. Las causas no sé si algún día las conoceremos. Lo importante es que no se repita mucho más, y si se repite veamos cuales son las posibles soluciones.
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Con Oh My Bash podrás añadir nuevos estilos de prompts, nuevos temas, y nuevas funcionalidades a tu Bash de toda la vida
Desde hace años uso la shell Fish en mi terminal, porque me ofrece mucha comodidad y cuando uso Bash es cuando la echo más de menos.
Pero eso no quiere decir que si tu utilizas Bash no puedas tener una terminal con estilo y con muchas funcionalidades. Por eso, aunque casi no utilizo Bash, yo instalo Oh My Bash, para que cuando use Bash no sea una terminal aburrida y disfrute de las ventajas que ofrece.
Qué es eso de Oh My Bash
Oh My Bash es un «framework» o entorno o no sé bien cómo traducirlo, creado y mantenido por una comunidad que aporta nuevas funciones y características, que hace que mediante esta herramienta podamos modificar el estilo de nuestro prompt con muchos temas, instalar complementos que nos hacen más cómoda la experiencia de usar la terminal y mucho más.
Instalar Oh My Bash
Desde el repositorio en GitHub nos dan toda la información de cómo hacerlo. Yo he escogido esta opción con el comando wget para ello ejecutamos este comando:
Cuidado porque este comando reemplazará el archivo actual de configuración de Bash que tuvieras ~/.bashrc con un archivo nuevo que crea Oh My Bash. Tu archivo de configuración original no se elimina el archivo .bashrc se guarda como respaldo con el nombre ~/.bashrc.omb-FECHA. Si, ~/.bash_profile no existe, esto también creará un nuevo archivo ~/.bash_profile con el contenido predeterminado y necesario.
Una vez instalado, de manera predeterminada Oh My Bash te preguntará cada pocas semanas que hay actualizaciones y si quieres instalarlas. Si quieres que oh-my-bash se actualice automáticamente sin preguntarte nada, ve al archivo ~/.bashrc y modifica esta opción
DISABLE_UPDATE_PROMPT=true
Y si quieres desactivar esas actualizaciones automáticas en el mismo archivo modifica lo siguiente:
DISABLE_AUTO_UPDATE=true
Cuando lo quieras ejecutar por tu cuenta de manera manual, escribe en una terminal lo siguiente:
upgrade_oh_my_bash
Te recomiendo echar un vistazo al archivo .bashrc para ver qué más configuraciones te interesaría probar.
Desinstalar Oh My Bash
Pero si lo has probado y quieres desinstalar Oh My Bash, simplemente ejecuta este comando:
uninstall_oh_my_bash
Se eliminará todo lo de Oh My Bash y revertirá la configuración previa de bash. Pero antes de desinstalar vamos a probar alguna cosa.
Instalar un tema
Vamos a instalar un nuevo tema en nuestra terminal. Echa un vistazo a todos los temas disponibles que ha creado la comunidad en este enlace:
En mi caso he escogido el tema llamado powerline-icon. Para configurarlo abrimos el archivo .bashrc y modificamos lo siguiente (cambia el nombre del tema al que tu prefieras):
OSH_THEME="powerline-icon"
Pero si quieres que Bash te sorprenda cada vez, puedes hacer que Oh My Bash seleccione uno aleatorio cada vez para ti. Para ello escribe lo siguiente:
OSH_THEME="random"
Puedes hacer que de todos los disponibles alguno no se seleccione en esa «ruleta rusa» de temas al azar que se seleccionarán. Para hacer que los que menos te gusten sean seleccionados modifica lo siguiente (es un ejemplo, tu deberías cambiar los que prefieras).
¿Qué es un complemento? Un complemento es un tipo de software que aumenta la funcionalidad de un programa o sistema existente. Estos añadidos pueden variar desde características simples hasta complejas y están destinadas a ampliar o personalizar la funcionalidad principal sin modificar el código base.
La comunidad de Oh My Bash también ha creado un montón de complementos que puedes utilizar.
Una vez que encuentres los complementos que quieras añadir a tu Oh My Bash lo haremos de la siguiente manera. Editaremos el archivo .bashrc y en la sección de plugins añadiremos o quitaremos los que queramos. De manera predeterminada ya vienen algunos configurados:
plugins=(git bundler osx rake ruby)
Completados
Con Oh My Bash podrás hacer que te sugiera algunas opciones de los comandos que utilices. Así por ejemplo al escribir git y pulsar Tabulador, se te mostrarán las distintas opciones que tienes disponibles para ese comando y escribiendo las primeras letras de la opción y pulsar Tabulador, se completará el comando.
Alias
Un alias es un «comando» personalizado que ejecuta otro comando propio de la terminal o del sistema. Podemos establecer alias para los comandos más utilizados y así ahorrar pulsaciones de teclado.
Pero en Oh My Bash, aunque podemos definir nuestros propios alias personalizados, también tenemos disponibles algunos alias ya creados que nos puede resultar muy útiles.
De manera predeterminada ya viene un conjunto de alias general ya configurado, pero podemos añadir más a esa lista, por ejemplo el conjunto de alias útil si utilizas Debian:
aliases=(
general
debian
)
Con el conjunto de alias general, por ejemplo pulsando la tecla c y Enter borrará el contenido de la terminal.
Y mucho más
Este ha tratado de ser un repaso a las funcionalidades más útiles de Oh My Bash, pero hay muchas más que puedes consultar en su documentación. Yo no uso más cosas, pero a tí quizás te resulten útiles.
Prueba Oh My Bash para darle un toque de distinción a tu terminal y que no sea el Bash de siempre, o sí si es lo que te gusta.
En el contexto de las sinergias prospectivas que nos convocan, debemos redoblar nuestros esfuerzos para garantizar la transversalidad holística de las dinámicas estructurales que vertebran nuestro proyecto común. No se trata únicamente de enhebrar estrategias de impacto plural, sino de orquestar una gobernanza líquida que permita la consolidación resiliente de los vectores ciudadanos en un marco de inclusividad consciente y sostenida.
Porque si algo hemos aprendido a lo largo de este recorrido compartido, es que la pluralidad de los enfoques no puede sino fortalecerse mediante una praxis disruptiva que trascienda la taxonomía convencional de las narrativas hegemónicas. En este sentido, nuestro compromiso es claro: dinamizar las palancas transversales del progreso simétrico con especial atención al empoderamiento vibracional de los núcleos de innovación emergente.
Por ello, hago un llamado a todos los actores implicados para que, desde la horizontalidad operativa y la polifonía dialógica, contribuyamos a catalizar una metamorfosis co-constituyente, capaz de sedimentar, desde abajo hacia arriba, los tejidos reticulares de una ciudadanía en permanente devenir rizomático, plenamente alineada con los desafíos del presente y las sinergias del porvenir expandido.
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Por otro lado te sugiero que uses estos grupos en Telegram para resolver tus dudas: - Grupo principal en Telegram: https://t.me/GrinchQA - Sobre las compras colectivas: https://t.me/GrinchComprasColectivas (Tema 'Cargador VE - Neolux 05/25')
Suave, blandito y ligeramente dulce, el pan de calabaza del Horno San Bartolomé se ha convertido en un clásico de Valencia. Su autor, Jesús Machí, nos enseña a prepararlo.
Ingredientes - 1 kg de harina de media fuerza o panificable - 300 g de puré de calabaza asada - 2 huevos - 20 g de sal - 50 g de aceite de oliva - De 300 a 400 g de agua (según el agua de la calabaza) - 20 g de levadura fresca de panadero (o 300 g de masa madre)
Instrucciones 1. Combinar todos los ingredientes con la mitad del agua, añadiendo más líquido hasta conseguir una mezcla de textura homogénea. Tapar con film y hacer tres o cuatro amasados cortos cada 15 o 20 minutos aproximadamente, hasta conseguir una masa elástica y lisa. Consejo: la combinación de amasados cortos y reposo ayuda a desarrollar la malla del gluten y "amasa" con menos esfuerzo. 2. Cubrir bien la masa con film transparente y dejarla reposando una hora. Consejo: una vez pasado este tiempo, la masa se puede meter en la nevera y dejarla entre 12 y 14 horas. 3. Dividir la masa en piezas de 450 gramos, formar los bollos (ver vídeo) y dejarlos fermentar unas dos horas sobre la bandeja donde se vayan a hornear. Consejo: si has tenido la masa en la nevera, hay que atemperarla durante una hora antes de bolear las piezas. 4. Calentar el horno a 210-220, dependiendo de su potencia. 5. Poner un poco de harina por encima de los bollos. Introducir un cortapastas pequeño en el centro hasta el final de la pieza, y hacerle varios cortes de abajo arriba (ver vídeo). 6. Producir un poco de vapor en el horno vertiendo un poco de agua en la base, y meter los panes dentro inmediatamente. 7. Hornear unos 18 minutos, sacar los panes y dejar que se enfríen antes de comerlos.
Tu propio google drive -
Instalación y Configuración de Nextcloud en Debian 12 Nextcloud es una potente solución de software de código abierto para alojar, compartir y editar archivos inclusive entre varias personas, tal cual google drive o google docs. Ofrece funcionalidades similares a Dropbox y Google Drive, pero con el beneficio de tener control...
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La versión japonesa del curry se caracteriza por su rapidez y facilidad, y por eso es de las primeras que aprenden los escolares del país asiático. La periodista Kyoko Kawaguchi nos enseña a prepararlo.
Ingredientes (para 4-6 personas) - 450 g de pechugas o contramuslos de pollo sin piel - 1 calabacín - 1 pimiento rojo - 1 zanahoria grande o 2 más pequeñas - 1 cebolla grande - 1 lata de 390 g de tomate natural pelado - 1 trozo de unos 4 cm de jengibre - Media caja de pastillas de curry japonés (unos 110 g) - 1 cucharada de aceite de oliva - Arroz blanco para acompañar
Instrucciones 1. Cortar la cebolla en trozos no demasiado pequeños, ponerla en un plato grande y cocinarla destapada en el microondas a máxima potencia unos tres minutos. Consejo: la cebolla se puede cocinar directamente en la cazuela, pero con el paso por el microondas ahorramos tiempo. 2. Cortar el calabacín, el pimiento y las zanahorias peladas en dados de unos dos centímetros o en rodajas finas. 3. En una olla grande, rehogar la cebolla a fuego medio con aceite de oliva. 4. Cortar el pollo en trozos de parecido tamaño al de las verduras. 5. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir el pollo cortado y dorar bien. 6. Incorporar el tomate, el calabacín, el pimiento, las zanahorias a la cazuela y mezclar bien. 7. Añadir el jengibre rallado. 8. Cuando la salsa empiece a borbotear, bajar el fuego, tapar y cocinar unos 20 minutos hasta que todo esté en su punto. 9. Cuando la zanahoria esté hecha, apagar el fuego, añadir las pastillas de curry japonés, tapar la olla y dejar reposar unos cinco minutos para que las pastillas se ablanden. 10. Remover hasta que las pastillas queden completamente disueltas. 11. Servir caliente junto al arroz cocido.
👀Tema 9 del curso para entender y dominar la factura de la luz con el objetivo de optimizar nuestra factura. En esta ocasión el objetivo es aprovechar al máximo los beneficios de la hora valle tanto para la potencia contratada como para el consumo de energía, y en este primer capítulo pretendemos dejar bien claro cuales son las bases para bajar las facturas teniendo en cuenta las reglas del juego.
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