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11 Mar 18:14

FooBilliardPlus: la evolución lógica de FooBilliard

by Jesús B.L.

FooBilliard era un juego de billard 3D que se jugaba con el ratón y que ahora tiene un más que digno sucesor FooBilliard plus, sigue siendo un juego libre.


El juego se controla con el ratón con el que apuntas la bola moviéndote con el mismo y aumentas o disminuyes la fuerza del disparo con la rueda de desplazamiento, todo de un modo bastante realista.

Una vez la tienes preparada basta con pulsar el botón central del ratón o la barra espaciadora para hacer tu lanzamiento.

Arriba a la derecha hay unos botones que te permiten controlar la música o acceder a la ayuda con todas las teclas disponibles.


Soporta los siguientes tipos de juego: 8ball, 9ball, snooker o carom

Un juego simple, bonito y muy adictivo.

Los usuarios de distribuciones de GNU/Linux lo podéis instalar de los repositorios oficiales, por ejemplo con este comando:

https://foobillardplus.sourceforge.net/ 

También está disponible para otras familias de distribuciones de GNU/Linux, Windows y código fuente.


11 Mar 18:06

Mealie: Libros de recetas de cocina con Docker

by davidochobits

¿Te consideras una persona cocinillas? ¿Te gustaría guardar las recetas que vas encontrando por Internet? ¿Piensas que sería buena idea planificar toda la semana para organizar las comidas y las cenas? Pues estás de...

La entrada Mealie: Libros de recetas de cocina con Docker se publicó primero en ochobitshacenunbyte.

11 Mar 17:42

Linux Kernel 6.19: Análisis Completo de Novedades, Rendimiento, Seguridad y Soporte de Hardware

by Last Dragon

El kernel Linux 6.19 marca una de las versiones más completas y técnicas de los últimos ciclos. Esta versión no solo amplía el soporte de hardware moderno, sino que introduce mejoras profundas en rendimiento de red, sistemas de archivos, virtualización, seguridad de memoria y arquitectura.

Si trabajas con servidores, virtualización, contenedores, infraestructura de alto rendimiento o simplemente te gusta entender qué pasa bajo el capó de Linux, esta versión trae cambios muy interesantes.

A continuación tienes el análisis completo y estructurado.

  1. Nuevas Características Principales
    Nueva syscall listns()

Se introduce una nueva llamada al sistema que permite enumerar namespaces activos sin necesidad de escanear /proc.
Esto simplifica herramientas de contenedores y observabilidad, reduciendo sobrecarga y complejidad.

Ideal para:

Orquestadores

Sistemas de monitoreo

Herramientas de aislamiento tipo LXC/Podman
Orquestador de Actualización en Vivo (Live Update Orchestrator)
Una de las novedades más relevantes.

Permite reiniciar el kernel mediante kexec preservando estado suficiente para que máquinas virtuales sigan funcionando con mínimo downtime.

Impacto directo en:

Entornos cloud

Infraestructura de alta disponibilidad

Hosts KVM en producción

Es un paso importante hacia actualizaciones casi sin interrupción.

Soporte PCIe Link Encryption

Se añade soporte para cifrado de enlace PCIe en combinación con tecnologías como:

AMD SEV-SNP

Intel TDX

Esto protege tráfico DMA entre dispositivos y máquinas virtuales confidenciales.

Muy relevante para:

Entornos multi-tenant
Cloud pública

Infraestructura confidencial

Intel LASS (Linear Address Space Separation)
Nueva protección de hardware en CPUs Intel modernas que bloquea accesos especulativos desde espacio de usuario al espacio kernel.
Es una defensa adicional contra vulnerabilidades tipo Spectre.

  1. Mejoras de Rendimiento
    Optimización masiva en transmisión de red (TX)

Se eliminan bloqueos en la cola de salida y se reemplazan por estructuras lockless.

Resultados:

Hasta 4x más throughput en cargas saturadas

Menor consumo de CPU

Mejor escalabilidad en servidores de alto tráfico
Para sistemas que manejan:
Proxies reversos
Balanceadores
Firewalls
Sistemas con 10G / 40G / 100G
Esto es extremadamente relevante.

Ext4: Bloques mayores que el tamaño de página

Ahora ext4 permite tamaños de bloque superiores al tamaño de página (ej. 64KB en x86).

Beneficios:
Hasta 50% más rendimiento en escritura buffered
Mejor uso de metadatos
Mejora significativa en desfragmentación online
Para cargas de trabajo con archivos grandes, bases de datos o almacenamiento masivo, es una mejora real.

Mejoras en Btrfs

Scrub y device replace ya no bloquean suspensión del sistema
Nuevo ioctl de shutdown
Mejoras de locking
Preparación para fscrypt
Más estabilidad en producción.
Optimización en SELinux y Audit
SELinux cambia a MurmurHash3 → búsquedas más rápidas
Audit reduce ~50% su sobrecarga

Impacto directo en sistemas con políticas de seguridad estrictas.

  1. Mejoras en Red y TCP/IP
    Ajuste dinámico de buffers TCP según RTT

Nuevo control para adaptar buffers según latencia real.

Beneficio:

Mejor eficiencia en redes de baja latencia
Menos consumo innecesario de memoria
Mejor redistribución de flujos de red
Se permite rehashing de flujos extremadamente activos para balancearlos entre colas CPU/NIC.
Esto mejora rendimiento en:
Servidores multi-core
Sistemas con NICs multiqueue
Infraestructura de alto tráfico
Soporte para CAN XL

Nueva generación de CAN bus con tramas de hasta 2048 bytes.

Importante para:

Automotriz
Sistemas embebidos industriales
Busy Polling en hilos dedicados

Reduce latencia sin bloquear CPUs de aplicación.

Ideal para:

Sistemas financieros

Procesamiento de paquetes en tiempo real

  1. Soporte de Hardware

Intel
Soporte inicial para Wildcat Lake y Nova Lake
Primeros pasos para GPUs Xe3
Soporte para LASS

AMD

Smart Data Cache Injection (SDCI)
GPUs GCN 1.0 y 1.1 ahora usan AMDGPU por defecto
Esto significa:
Mejor soporte Vulkan
Mejor rendimiento en GPUs antiguas

ARM

Se añaden múltiples SoCs:
Renesas R-Car X5H

TI AM62L

Snapdragon 430
Rockchip RK3568
Nuevas placas industriales
También soporte MPAM (particionado de memoria).

RISC-V

Soporte para Tenstorrent Blackhole NPU
Nuevas extensiones ISA
Mejoras en KVM para RISC-V

Más placas compatibles

RISC-V sigue creciendo fuerte en mainline.

USB-C en Macs con Apple Silicon
Logitech G13
Logitech G Pro X Superlight 2
Drivers ASUS Armoury Crate
Mejor soporte Steam Deck

  1. Virtualización

Mejoras en KVM
Soporte NUMA en guest_memfd
Mejor integración con Hyper-V
Soporte Confidential VMBus
Mejor manejo de memoria movible en invitados
VFIO Permite exportar regiones MMIO vía dma-buf.

Esto habilita:

Compartir VRAM con usuariospace
Nuevos modelos de GPU passthrough
User Mode Linux con SMP
Por primera vez UML soporta múltiples CPUs.

  1. Gestión de Memoria

Transparent Huge Pages en memoria de dispositivo
Ahora se pueden usar THP en memorias tipo VRAM.

Workloads GPU intensivos

HPC
ML

Mejoras en zram

Se añade writeback batching:
Menos operaciones de disco
Mejor rendimiento en swap comprimido
Muy interesante para sistemas con poca RAM o contenedores.

  1. Seguridad y Criptografía

Soporte SHA-3
Soporte BLAKE2b
Mejoras en IMA
Mejor validación de módulos comprimidos
Infraestructura LSM simplificada
El kernel sigue reforzando seguridad sin penalizar rendimiento.

  1. eBPF y Observabilidad

Saltos indirectos en programas BPF
Nuevo dynptr para archivos
Mejoras en adjuntar metadata a paquetes
Mejor integración con perf (JSON)
Para observabilidad y networking avanzado, es una versión potente.

11 Mar 17:27

Precedente legal en España: El acceso al software como garantía de una democracia real

by victorhck

El Tribunal Supremo de España ha sentado un precedente legal. La libertad de estudiar el software es constitucionalmente necesaria en el contexto de programas informáticos y algorítmicos de administración pública

Ilustración con el texto "Software libre. Sociedad libre" y 4 iconos que representan las cuatro libertades que promulga y ofrece el software libre: Ejecución, inspeccionar el código, compartirlo y modificarla compartiendo las modificaciones

Después de una larga batalla legal llevada a cabo por Civio, el Tribunal Supremo ha dictado una sentencia en la que admite que el derecho a conocer el código detrás de software o algoritmos utilizados por las administraciones públicas es un derecho que no se puede esconder omitir alegando derechos de autor que impidan conocer cómo funciona ese software o algoritmos.

Conocí la noticia por la web de la Free Software Foundation Europe (FSFE), que se hacía eco de la victoria jurídica peleada por la asociación Civio y que sienta jurisprudencia para apelar a más casos, tanto en España como en toda Europa dentro de la campaña de Public Money? Public Code! de la FSFE.

Hace unos años, el gobierno de España puso en marcha un «bono social» que servía para que un buen número de hogares recibieran un subsidio que ayudase a pagar los costes de electricidad de esos hogares.

Las personas que quisieran ser beneficiarias deberían registrarse, con el fin de un un software llamado BOSCO evaluase los criterios aportados por esas personas e hiciera un cribado y seleccionase a los beneficiarios.

La consecuencia de dejar a BOSCO evaluar eso fue un desastre, ya que fueron significativamente menos los beneficiarios de lo esperado. Algunas de las personas que fueron rechazadas se pusieron en contacto con Civio para hacer una reclamación.

Lo que la agrupación Civio exigió, fue tener acceso al código fuente del software y de los algoritmos utilizados para ver qué había en los entresijos y ver qué podía fallar.

La respuesta fue la negativa a ofrecer el código fuente amparándose en que ese software y algoritmos estaban protegidos por derechos de autor que impedían hacerlos públicos.

A partir de ahí empezó el litigio por pedir que ese código pagado con dinero público y que evalúa a personas para un bien, fuera de público escrutinio para conocer cómo estaba realizado.

Y toda esa batalla legal hasta llegar al Tribunal Constitucional que ha dado la razón a Civio y ha defendido que el software de BOSCO que evalúa a ciudadanos no puede ampararse en derechos de autor y ser una herramienta opaca. Por tanto

  1. Puede ser necesario acceder al código fuente para verificar decisiones gubernamentales automatizadas;
  2. Los “derechos de propiedad intelectual” no bloquean automáticamente la transparencia;
  3. Las preocupaciones por la seguridad deben equilibrarse con la responsabilidad democrática; y
  4. La transparencia es especialmente crítica para los sistemas que afectan los derechos sociales.

La FSFE quiere que este fallo judicial sea válido no solo en España, si no en toda Europa, y que se empiece a hacer público el software y algoritmos que de una manera u otra rigen ciertas activides de las personas como ciudadanos y ya de paso el software pagado con dinero público.

El acceso al código fuente es la condición necesaria para establecer un software como software libre, y emanando de esa condición las otras 3 libertades.

  • La libertad de ejecutar el programa como se desee, con cualquier propósito (libertad 0).
  • La libertad de estudiar cómo funciona el programa, y cambiarlo para que haga lo que se desee (libertad 1). El acceso al código fuente es una condición necesaria para ello.
  • La libertad de redistribuir copias para ayudar a otros (libertad 2).
  • La libertad de distribuir copias de sus versiones modificadas a terceros (libertad 3). Esto le permite ofrecer a toda la comunidad la oportunidad de beneficiarse de las modificaciones. El acceso al código fuente es una condición necesaria para ello.

Y tal como explica la FSFE:

Además de la libertad de estudiar, una ciudadanía informada y empoderada también necesita otras libertades que vienen con el software libre, para poder disfrutar de una verdadera soberanía en nuestra sociedad actual, que se define por su dependencia de la tecnología digital. Por lo tanto, pedimos que los tribunales europeos sigan el ejemplo del Tribunal Supremo español al sopesar los verdaderos costes sociales de los algoritmos y programas no gratuitos administrados públicamente, especialmente cuando se enfrentan a argumentos en aras de la mera protección de la propiedad intelectual.

Parece que Stallman tenía razón. Y en este caso el Tribunal Constitucional de España lo ha refrendado.

Enlaces de interés

Fotografía de un joven y sonriente Richard Stallman con pelo largo y barba en medio de una carretera sujetando un cartel que pone: With free software you have freedom
13 Feb 18:28

I made my huge phone usable with one hand | Fairphone 4 Ubuntu Touch

by Anino ni Kugi

Tweaks and mods shown in this video are available via Ambot Installer (https://next.open-store.io/app/jerk-click.kugiigi/).

I really wish the cycle of phones getting smaller then bigger then smaller continues so we'll get smaller phones next 😄
12 Feb 20:27

esLibre2026 dixit editora. Diseño editorial con software libre

by kde_express@kde-espana.org (David Marzal)

Especial esLibre 2026 Melide destacando algunas de las ponencias, hoy tenemos a Mario Spina:

Mario Spina es diseñador gráfico, editor y capacitador en comunicación. Se formó en la Escuela Panamericana de Arte (diseño gráfico), en la Asociación de Fotógrafos Profesionales de Argentina (fotografía), en la Universidad Nacional de San Martín (filosofía) y en la Universidad Nacional de Mar del Plata (justicia restaurativa).

Que nos trae la charla:

Artículo original con los enlaces en https://kdeexpress.gitlab.io/68/


Puedes escuchar este episodio y seguir el podcast en tu propia aplicación facilmente con este enlace a Podlink o este a Podnews.

Transcripción a texto y subtítulos más abajo 👇, en la web steno.fm o en estas apps.

  • Agradecimientos:

Este podcast tiene licencia Reconocimiento-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-SA 4.0).

12 Feb 11:27

Discord

by danigm
11 Feb 19:01

Podcast 24H24L: La mayor debilidad de Linux

by 24H24L

Podcast 24H24L: La mayor debilidad Linux

En este audio reflexiono sobre la mayor debilidad e Linux que es lo que podrían hacer sus competidores para hacer mucho daño al Linux

Canal Youtube de 24H24L
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11 Feb 17:43

Metal Slug en Flinux

by Locos por Linux

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#metalslug #linux #mame
11 Feb 17:24

MAME en Flinux

by Locos por Linux

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#mame #tinycore #linux
10 Feb 19:19

El bocadillo de atún definitivo (con trucos para mejorar cualquier bocata) | EL COMIDISTA

by El Comidista en EL PAÍS

Nuestra versión del ‘pan bagnat’ provenzal requiere un poco más de esfuerzo que un simple sandwich de jamón y queso, pero la recompensa es grande. Incluye consejos para todo tipo de bocadillos. Preparar un bocadillo no debería llevarte más tiempo que un plato complejo, pero tampoco tiene por qué ser algo que haces siempre con lo primero que pillas por la nevera y a correr. Un buen bocata jugoso, imaginativo y equilibrado en sus texturas y sabores merece un poco de tiempo en la cocina: con un poco de criterio a la hora de combinar los ingredientes, y sin complicarnos demasiado la existencia, conseguiremos un resultado tan placentero como el mejor guiso.

Los bocadillos de atún o de bonito nos apasionan, y en la Provenza francesa preparan un famoso bocata que lleva dicho pescado en aceite: el pan bagnat, una suerte de baguette rellena de ensalada niçoise típica de la zona de Niza. Nuestra receta es una adaptación del pan bañado del cocinero Andrew Janjigian, y en ella incluimos algunos consejos que valen para cualquier bocata. Todo está en el vídeo de arriba.

Ingredientes (para dos personas)
- 1 barra de pan de buena calidad
- Unos 150 g de atún o bonito en aceite
- 3 huevos
- 1 tomate grande o 2 pequeños
- ½ cebolla roja pequeña
- 2 cucharadas de vinagre
- 60 g de aceitunas verdes sin hueso
- 10 g de perejil
- 1 cucharada de alcaparras o 3 o 4 pepinillos
- 3 anchoas en aceite
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal

#sandwich #recetas #recetasfaciles

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10 Feb 19:12

Tenemos que hablar

by El canal de Korah
09 Feb 19:29

Ya prendió esa computadora #linux

by Linux con Last Dragon
08 Feb 09:00

🔴 LOS MINUTOS DEL ODIO - Semana 06 de 2026

by Fabián C. Barrio

El planteamiento general se articula a partir de una secuencia de decisiones interrelacionadas que buscan dar respuesta a un marco de referencia dinámico y plural. Las acciones contempladas se inscriben en una lógica de acompañamiento gradual, orientada a integrar distintas perspectivas sin alterar los equilibrios previamente establecidos. En ese sentido, el énfasis recae en la necesidad de mantener una visión transversal que permita interpretar las circunstancias desde una óptica amplia, capaz de absorber matices y reajustes sin generar fricciones innecesarias. El enfoque adoptado prioriza la estabilidad operativa y la coherencia discursiva como elementos vertebradores del proceso.

La implementación progresiva se concibe como un ejercicio de ajuste continuo, donde la evaluación permanente actúa como mecanismo de validación y mejora. Las dinámicas resultantes favorecen la consolidación de consensos funcionales y la adaptación a escenarios en evolución constante. Este recorrido se sostiene sobre una premisa de corresponsabilidad distribuida, en la que cada intervención contribuye a reforzar un marco común de confianza y previsibilidad. La orientación final apunta a sostener un desarrollo armónico, sensible a la complejidad del entorno y alineado con expectativas de largo recorrido.
07 Feb 17:23

Publicado PixelWheels 1.0.0

by victorhck

Este juego multiplataforma de coches, derrapes, y carreras ha llegado a la versión 1.0.0 con nuevos circuitos, nuevos coches y control en las carreras

Captura de pantalla del juego de coches Pixel Wheels.
Se ve una imagen cenital de varios coches de distintos tipos en la línea de salida de una carrera.

Después de un tiempo sin nuevos lanzamientos (la anterior versión 0.26 es de septiembre de 2024) Aurelien Gateau, el desarrollador del juego, ha publicado el pasado 21 de diciembre de 2025 la versión 1.0.0 de PixelWheels, un juego de carreras de coches muy divertido y adictivo.

Carreras, derrapes, giros vertiginosos, diferentes tipos de coches para escocger y mucho más en un juego con aire retro que puedes disfrutar en tu PC (Linux, MacOS y Windows) y en tu sistema Android.

Lo primero a destacar en este nuevo PixelWheels 1.0.0 es que consta de 3 niveles de dificultad, llamados Ligas: Casual, Pro y Legendario. La principal diferencia entre ellos es la velocidad a la que pueden conducir los vehículos.

«Legendario» es la velocidad a la que conducían los vehículos hasta ahora. «Pro» es un poco más lento. «Casual» es el más accesible. Con estas novedades, el desarollador espera que esto haga que el juego sea menos frustrante para los nuevos jugadores, hasta que desarrollen la habilidad suficiente para mantener el coche en la carretera sin problema.

Además continuando con el tema de hacer que el juego sea más agradable de jugar, también ha ajustado la configuración de dirección, aceleración y turbo para que los vehículos sean más fáciles de controlar.

Además se ha añadido algún coche nuevo para escoger a la hora de correr. Pero para tener todos esos coches didponibles, tendrás que ir desbloqueándolos para ponerte al volante de coches míticos.

Si te animas a jugarlo puedes hacerlo obteniéndolo para diferentes plataformas. Puedes tenerlo disponible desde Flathub, itch.io, F-droid o Google Play, para diferentes plataformas.

Tienes el anuncio oficial con más detalles y enlaces a las diversas plataformas:

El juego está publicado bajo una licencia GPL 3.0 y alguna otra licencia libre. Y está disponible en diferentes idiomas, entre ellos el español, ya que desde hace tiempo colaboro manteniendo la traducción del juego al español.

¿Quieres tenerlo disponible en otro idioma y colaborar con la traducción? No dudes en contactar con el desarrollador para hacerle llegar tu petición o hacerle un pull request en su repositorio en GitHub.

A la hora de publicar este artículo ya se ha publicado la versión 1.0.1 con alguna corrección menor.

¡Descarga el juego y haz chirriar los neumáticos sobre el asfalto!

Enlaces de interés

Ilustración de una chica de tipo manga con el pelo verde, un casco con gafas de conducir un coche antiguo, vestida con un vestido corto negro yverde y unos largos calcetines negros y verdes.
06 Feb 19:23

BadWolf | Navegador minimalista, enfocado en la privacidad

by Locos por Linux

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https://hacktivis.me/projects/badwolf

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#badwolf #browser #linux
06 Feb 19:12

🔴 La MENTIRA en política -- Política para camaleones (5)

by Fabián C. Barrio

La política lleva tiempo funcionando sobre una base incómoda: la mentira ya no es una anomalía, es parte del sistema. En este vídeo se analiza cómo el engaño se ha integrado en el discurso político hasta convertirse en una herramienta cotidiana, asumida con naturalidad tanto por quienes gobiernan como por quienes aspiran a hacerlo.

Pero el foco no se queda arriba. También baja al terreno del votante. A la responsabilidad que se diluye cuando se vota por inercia, por identidad, por miedo o por simple cansancio. A la complicidad que aparece cuando se acepta una mentira porque beneficia a los nuestros, cuando se justifica lo injustificable o cuando se prefiere no saber demasiado para no tener que tomar decisiones incómodas.

Aquí se habla de poder, de autoengaño colectivo y de cómo la democracia se vacía cuando el ciudadano renuncia a pensar críticamente. De por qué exigir honestidad sin asumir responsabilidades propias es una coartada muy cómoda. Y de cómo el acto de votar, lejos de ser inocente, tiene consecuencias morales y sociales que rara vez se afrontan de frente.

Un análisis incómodo, sin consignas fáciles y sin refugios ideológicos, pensado para quienes todavía creen que la política no es solo un espectáculo, sino un espejo bastante cruel de lo que somos como sociedad.
05 Feb 19:18

CVE-2026-24061 Vulnerabilidad en telnet que otorga root

by Linux con Last Dragon

Desde hace 11 años, hay una vulnerabilidad en telnet, pero si estoy haciendo este vídeo, seguramente ya te la sabes, es AMARILLISMO.

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#telnet #linux
05 Feb 19:06

Prohibición redes

by danigm

La entrada Prohibición redes se publicó primero en Linux Hispano.

05 Feb 19:06

Hazme una foto

by El canal de Korah
04 Feb 21:12

YouTube en Dillo??

by Locos por Linux

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#dillo #fltk #linux
04 Feb 20:52

¿Cuál es la mejor mermelada de fresa de supermercado? | EL COMIDISTA

by El Comidista en EL PAÍS

El dulce de referencia en muchos desayunos españoles se somete a examen: la directora del Museo de la Confitura, María Regás, cata a ciegas nueve marcas populares y dicta sentencia.
Aunque no sea el dulce más complejo o glamuroso, y seguramente nunca recibirá las bendiciones de los dietistas-nutricionistas, la mermelada de fresa lleva décadas reinando en los desayunos de los españoles. Tan clásica como la de albaricoque o la de ciruela, y más para todos los públicos que las de frutos rojos o la de naranja, sus versiones industriales no suelen entusiasmar demasiado a nadie, pero tienen algo de infantil que las ha hecho fuertes en nuestras tostadas con mantequilla.
Cumpliendo con nuestra función social, hoy pasamos revista a las mermeladas de fresa más comunes en los supermercados españoles. Maria Regás, directora del Museu de la Confitura del Empordà, cata nueve marcas blancas y no blancas, y decide cuáles son las mejores y cuáles las peores. Importante: son todas mermeladas, y si no hemos incluido alguna marca popular (como por ejemplo, Bonne Maman), es porque hace confituras, que tienen una composición y un proceso diferentes, y por eso son más densas y llevan más azúcar. Mira el vídeo de arriba para conocer el veredicto.

Marcas probadas en la cata

-Hacendado
-Hero
-Lidl
-La Vieja Fábrica
-Eroski
-Dia
-Wilkin & Sons
-Helios
-El Corte Inglés

#ranking #canaldecocina #mermelada

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04 Feb 20:45

Evitar Tóxicos, Nanoplásticos, Frutas y Verduras, Cosméticos y más, con el Dr. Nicolás Olea

by Marcos - Fitness Revolucionario

Hablo con el Dr. Nicolás Olea, experto en salud y medio ambiente y autor del libro 80 recomendaciones para evitar ...

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03 Feb 20:28

Podcast 24H24L: ¿Porqué he dejado Linux?

by 24H24L

En este vídeo reflexiono sobre los motivos para dejar Linux y responder a la pregunta del título.


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03 Feb 20:01

Chili con o sin carne, la receta tex-mex para aficionarse a las legumbres | EL COMIDISTA

by El Comidista en EL PAÍS

Chili con o sin carne, la receta tex-mex para aficionarse a las legumbres
Aunque nació en Estados Unidos, el guiso de alubias es un festival de sabores que entusiasmará a cualquier aficionado a la comida mexicana. Además es fácil y perfecto para hacer en grandes cantidades

Pese a su escaso pedigrí -no es comida mexicana “auténtica”, sino un plato más bien estadounidense-, el chili con carne es un plato que es justo reivindicar. Sus virtudes son muchas: posee la alegría y la intensidad de sabores que ha hecho famosa a la cocina de México, es perfecto para comer legumbres sin darte cuenta, se puede hacer en grandes cantidades y congelar para tener siempre comida lista, y admite acompañamientos múltiples, desde el arroz a los totopos (mal llamados en España “nachos”).
La versión primitiva del chili no llevaba alubias ni carne picada y era más bien un estofado de carne cortada en dados, como los de aquí, pero lo más habitual en la actualidad es que la legumbre sea la protagonista. Nosotros reivindicamos ese papel principal, e incluso defendemos que el chili está igual de bueno sin carne si, por el motivo que sea, no se la quieres poner. Lo importante es el juego de especias, verduras, chiles y otros aderezos, que en nuestro caso incluyen un toque final de chocolate negro que redondea el guiso. Si quieres ver cómo se prepara, mira el vídeo de arriba.

Ingredientes (para 4-6 personas)
500 g de alubias pintas cocidas
300 g de carne picada de ternera (opcional)
400 g de tomate triturado
1 pimiento rojo (o medio, si es muy grande)
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajo
2-3 chiles chipotles en adobo (o 3 cucharaditas de carne de pimiento choricero + 1 de salsa picante)
1 cucharada de salsa Perrins
1 cucharada de vinagre
500 ml de caldo de verduras
25 g de chocolate 70% cacao o más
Aceite de oliva
Sal

Mezcla de especias
1-2 cucharaditas de cayena o chile en polvo
2 cucharaditas de pimentón dulce
2 cucharaditas de comino
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de orégano seco
½ cucharadita de sal

Posibles acompañamientos
Arroz blanco
Totopos (nachos)
Crema agria, fresca o yogur
Cilantro fresco
Queso rallado

#recetas #recetasfaciles #chili #gastronomia

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El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina, restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores.
02 Feb 19:49

Sabueso Premium

by El canal de Korah
01 Feb 22:42

I made my own NexPhone | Fairphone 5 (Ubuntu Touch Desktop Mode)

by Anino ni Kugi

This is just a silly video of a Fairphone 5 (same SOC as the NexPhone) running Ubuntu Touch 😄

I used Remmina for RDP connections to a Windows 11 PC, Kubuntu PC and an Ubuntu laptop.

I wanted to include Android but Waydroid is crashing on an external display 😅

Note:
Ubuntu Touch shown in this video is highly tweaked with my personal hacks and experiments:
- Lomiri Plus (System UI)
- Malakiboard (On-screen keyboard)
- MariKit (System UI Toolkit)
- Sapot Container (Webapp container)
01 Feb 22:31

En vivo - 31 Enero 2026

by Linux con Last Dragon
31 Jan 10:24

Toasty Browser 2026

by Locos por Linux

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https://toasty-browser.sourceforge.io/

Instagram: https://www.instagram.com/nicolaslongardi/
GRUPO de Loc-OS (Signal): https://signal.group/#CjQKIFpeW4u6-wUj77vVPasE67ei1584iPtiPYXZ3g5WxuznEhANYSt0HuhrK43ePRS7lC-z
CANAL de Loc-OS (Telegram): https://t.me/locoslinux
31 Jan 10:09

¿Por que los logs se llaman logs? 🤔

by La Chica de Sistemas

te cuento el origen del termino "log" en la informatica en 60 segunditos.